• Чт. Июл 3rd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Лимонный пирог

Автор:Shef

Янв 14, 2019

Лимонный пирог

Александра Смирнова и мама Зоя Маму мою звали Зоя, она была необыкновенная, очень красивая и веселая. Очень любила принимать гостей и умела это делать замечательно. Все друзья заранее узнавали, будет ли лимонный пирог. Он и правда очень вкусный. Я тоже умею его печь.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 25 г свежих или 12 г сухих дрожжей
  • 200 г сливочного масла
  • 150 мл молока
  • 470 г муки
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 2 крупных лимона
  • 2 стакана сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте дрожжи с мукой и солью (свежие разотрите пальцами, сухие просто смешайте). Холодное масло нарежьте небольшими кусочками, затем посыпьте мукой с дрожжами и порубите ножом в крошку.

Шаг 2

Влейте молоко и быстро замесите тесто – оно должно собраться в комок. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 2–12 ч.

Шаг 3

Для начинки вымойте лимоны щеткой и натрите на терке или нарежьте кусочками и измельчите в не слишком однородное пюре в кухонном комбайне или блендере. Смешайте лимонную массу с сахаром.

Шаг 4

Разделите тесто на 3 части: одну побольше и две равные. Раскатайте первую самую большую часть и застелите ею форму для пирога так, чтобы края свисали. Выложите на тесто половину начинки.

Шаг 5

Накройте начинку вторым слоем теста, тонко раскатанным. Выложите оставшуюся начинку и накройте ее последним пластом теста. Тщательно защипните края третьего и первого слоя теста (те что свисали), чтобы начинка­ не вытекла.

Шаг 6

Проколите верхний слой теста вилкой в нескольких местах. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до румяной корочки сверху и готовности теста, примерно 40 мин. Подавайте лимонный пирог остывшим, нарезав красивыми ромбами (края обычно на праздничный стол не подавались).

Источник: gastronom.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Стейк с луком на гриле, сальса верде

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Breitbart NewsНовая ГазетаFishki.netTwitterВедомостиИнтерфаксSpotifyFacebookSports.ruДзенTengrinews (Казахстан)Sputnik РоссияWIREDUSA TodayФонтанка.руРБКФергана (Центральная Азия)HuluБЕЛТА (Беларусь)ВестиZoom VideoForbesNBC NewsHuffPostThe New York TimesThe Washington PostESPNInstagramZDNetМосковский КомсомолецVoice of America (VOA)Аргументы неделиCNET4PDAPayPalПервый каналWall Street JournalВКонтактеКоммерсантъInstagram24 Канал (Украина)ProPublicaРусская ВеснаAirbnbMail.ruЯПлакалъХабрTwitchFox NewsZnak.comPoliticoСтрана.ua (Украина)YelpStack OverflowMediumWirecutter (NYT)Kloop.kg (Киргизия)Tom's HardwareИА Красная ВеснаX (formerly Twitter)VC.ruSputnik БеларусьTechCrunchNetflixSputnik КыргызстанМедецинский Блог ЗдоровьеRedditThe VergeПикабуLifehackerBloombergStack OverflowVoxSlackLinkedInЧемпионатLife.ruТАССФАН (Федеральное агентство новостей)NPRОдноклассникиPinterestInformburo.kz (Казахстан)DropboxBuzzFeedНТВTIMEКомсомольская ПравдаeBayОбозреватель (Украина)Секретные Новости МираBusiness InsiderMeduzaThe AtlanticAmazonCNNЛента.руБазаРИА НовостиУНИАН (Украина)Царьград ТВQuoraDisney+Блог Авто-Мото любителейГазета.руCBS NewsЯндексЭкспресс-газета