• Ср. Июл 9th, 2025 4:32:51 PM

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Молоко Хлеб

Автор:Shef

Фев 21, 2019

консультант по продажам=”имя” класса=”пост__заголовок__Хеде не определено” данные-reactid=”89″>молоко Bread1 клиентовFacebookPinterestTwitterEmailФото Алекс Лау, пищевыми стиль Перл Джонс делает два 9х5″ loavesSoft, как облака, белые, как снег, японский молочный хлеб в тендере каждый день хлеб мы хотим, чтобы испечь прямо сейчас. Требуемая точность-это отличный повод, чтобы купить весы, но если вы все-таки хотите отмерить по объему, убедитесь, что ложка муку в мерные чашки и все ингредиенты—точность здесь главное. Используя хлеб кастрюли создает более высокий каравай с корочкой хрустящей, но обычную буханку кастрюли будут также работать. Мы упростили традиционный закрученность методика формирования теста для простоты.Марта 2019PrintIngredients

  • 2 ¼ -ОЗ. конверты сухих дрожжей (около 4½ ч. л.)
  • 720 г (5⅓ чашки) хлебной муки
  • 34 г (3 ст. л.) сахар
  • 14 г (1 ст. плюс 2½ чайной ложки. Кристалл алмаза или 1 ст. Мортон) кошерной соли
  • 34 г (2 ст. плюс 1½ чайной ложки.) несоленого сливочного масла, комнатной температуры, плюс еще за чаша

Рецепт Приготовления

  • Поместите стойку в центре печи; предварительный подогрев до 400°. Взбейте дрожжи и ½ стакана теплой воды (около 90°) в небольшой миске. Пусть сидят до пены, около 5 минут.

  • Смешать муку, сахар и соль в чашу миксера стенда оснащен крюк для теста на минимальной скорости. С работающим двигателем, постепенно добавить смесь дрожжей и 1 ½ чашки теплой воды (90°). Увеличение скорости на следующий уровень и перемешать, пока тесто фирмы в масс вокруг крючка (она должна быть не прилипла ко дну чаши), 8-10 минут. Увеличение скорости на следующий уровень; добавить 34 г масла в 3 сложения, смешивания 30 секунд после каждого. Смешать, пока тесто не стягивает и не станет гладким и эластичным, 12-14 минут.

  • Шлепают тесто на поверхность с силой (оставляем миску), затем сразу же вытащить часть теста и сложите его над собой. Повторите шлепать-и-складной процесс еще 2 раза, затем сформировать тесто в шар. Масло зарезервированы миску и поместите тесто внутри. Плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и оберните полотенцем, чтобы сохранить тепло. Пусть встанет возле печи (в теплое, без сквозняков место идеально подходит), пока почти в два раза (тесто должно пружинить медленно, когда вы совать его), 30-45 минут (время зависит от тепла вашей кухне, но будьте осторожны, чтобы не overproof). Обмять тесто, разделить пополам и сформируйте из каждой шар.

  • Обильно смажьте две 9x5x5″ хлеб кастрюли с крышками или 9х5″ буханку кастрюли. Используя ваши руки, разравнивать 1 шарик теста в 9х6″ прямоугольник. Начиная с длинного конца, закатать, как Джелли Ролл в трубочку. В подготовленную сковороду, подталкивая, чтобы он сидел плотно. Повторите с оставшимся тестом. Крышка кастрюли с полиэтиленовой пленкой; вернуться в теплое место. Пусть сидят, пока тесто ½ ” от края кастрюли (не позволяйте ему подниматься выше или тесто будет сдуваться, когда вы скольжения на крышках), 30-45 минут. Удалить полиэтиленовой пленкой; место крышки сковородок Если, используя хлеб. Выпекать хлеб до золотисто-коричневого цвета, 35-40 минут. Положите его на решетку и дайте остыть перед нарезанием.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  10 начинок к блинам из простых продуктов

Рецепт Алессандра Гордон

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
InstagramTwitchTwitterФАН (Федеральное агентство новостей)BuzzFeedeBayBloombergX (formerly Twitter)Медецинский Блог ЗдоровьеFacebookPayPalSputnik Беларусь24 Канал (Украина)Царьград ТВThe Washington PostФонтанка.руВедомостиСекретные Новости МираWirecutter (NYT)CBS NewsМосковский КомсомолецНовая ГазетаSports.ruУНИАН (Украина)NPRSputnik РоссияНТВВКонтактеВестиDisney+Фергана (Центральная Азия)ИА Красная ВеснаYelpPoliticoЧемпионатThe New York TimesNetflixCNETХабрAirbnbTengrinews (Казахстан)ДзенThe AtlanticVC.ruInstagramZnak.comПикабуОдноклассникиCNNQuoraSpotifyТАССStack OverflowКомсомольская ПравдаMediumHuluWIREDSlackTIMEЯндексZDNetИнтерфаксБазаАргументы неделиWall Street JournalMeduzaProPublicaFishki.net4PDASputnik КыргызстанUSA TodayЛента.руInformburo.kz (Казахстан)Kloop.kg (Киргизия)PinterestBusiness InsiderFox NewsNBC NewsThe VergeРБКDropboxRedditAmazonZoom VideoStack OverflowLifehackerVoxПервый каналКоммерсантъГазета.руСтрана.ua (Украина)LinkedInБЕЛТА (Беларусь)HuffPostESPNБлог Авто-Мото любителейРИА НовостиРусская ВеснаLife.ruTechCrunchЭкспресс-газетаVoice of America (VOA)ForbesTom's HardwareMail.ruОбозреватель (Украина)Breitbart NewsЯПлакалъ