UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Морковный суп, имбирь, печеная груша, пекан

Автор:Shef

Апр 5, 2019

Морковный суп, имбирь, печеная груша, пекан

Нет, это не десерт, как можно было бы подумать: в этом морковном супе наряду с грушевым пюре, имбирем и пеканом есть совсем не кондитерские картошка и репчатый лук. В сумме – сытно, наваристо, свежо,  согревает и бодрит.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Пюре из груши – 120 г
  • Пекан – 40 г
  • Оливковое масло – 2 ст.л.

Для пюре из груши:

  • 2 груши
  • сок лимона по вкусу
  • кусочек имбиря, размером с фалангу пальца

Для супа:

  • Морковь – 1 кг
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картофель – 800 г
  • Вино белое – 100 мл
  • Имбирь – 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления пюре из груши: груши запечь, почистить, добавить сок имбиря и лимона по вкусу и взбить в блендере.

Шаг 2

Лук обжарить, добавить произвольно нарезанные морковь и картофель, обжарить. В конце добавить имбирь. Обжаривать 5-7 минут, после чего добавить вино, полностью его выпарить, залить водой или овощным бульоном (1 л) и варить до того момента, как морковь станет мягкой около 1 ч.

Шаг 3

Дать остыть, затем измельчить в блендере. Подавать суп с пюре из груши, украсив орехом пекан.

Кстати

Рецепт предоставлен Романом Закировым, шеф-поваром ресторана Kuznya House.

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ СВОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ В ТОП: ПОДРОБНЕЙ

Автор: Shef

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
RF: Free News Feed | 2025-07-22 10:00:46 | FREEICEIY: Independent Article Feed | 2025-07-22 10:04:22 | FREEBest Guest Blog 2025 | 2025-07-22 09:59:16 | FREEQuora: Question and Answer Platform | 2025-06-29 08:51:01 | FREEAll About Bloggers: USIIC | 2025-07-22 10:06:25 | FREEJournal 24 Medium: Blogging Platform | 2025-06-29 08:51:01 | FREEИсточники: Лента Гостевых Постов | 2025-07-22 09:57:42 | FREE