Ингредиенты:
Квас хлебный 1-1,5 л
Вареная колбаса 200 г
Картофель 3 шт
Яйца 3 шт
Яйцо 1 шт
Свежий огурец 2-3 шт
Редис для окрошки 5-6 шт
Укроп 1 пучок
Лук зеленый (перо) 1 пучок
Сметана 4-5 ст. л.
Соль по вкусу
Приготовление:
Картофель и яйца отварить, остудить и очистить.
Зелень, огурцы и редис промыть и обсушить.
В миску нарезать мелкими кубиками яйца и картофель.
Добавить мелкими кубиками нарезанную вареную колбасу.
Добавить кубиками нарезанные огурцы, редис и мелко нашинкованную зелень.
Посолить по вкусу и заправить сметаной.
Добавить домашний квас и хорошо перемешать. Дать окрошке настояться в холодильнике 30-40 минут.
Окрошка на квасе готова. Подавать к столу с готовым столовым хреном или натёртым на мелкой тёрке.
Приятного аппетита!
Источник: https://unasvkysno.ru