=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социальные-поделитесь–СМИ-figcaption” данные-reactid=”111″>
фото Челси Крейг, фудстайлинг Элисон Attenborough4 servingsBecause рыбу, которая с чесноком, чили, имбирем и куркумой, запечатанный в мешок, прежде чем она испеклась, он остается увлажнение и ароматным без риска высыхания. Если у вас нет пергамента, фольги работает так же хорошо. Не стесняйтесь попробовать этот метод на других видах рыбы, как лосось, палтус или треска.Апреля 2019PrintIngredients
- 5 зубчиков чеснока, мелко натертого
- 1 маленький индийский зеленый чили или Серрано чили, мелко нарезанный
- 1 3″ кусок имбиря, очищенного, мелко натертого
- 1 ст. оливковое масло
- ½ Чайной ложки. куркума
- 4 8-ОЗ. филе морского окуня (1″–1½” толщиной)
- Кошерная соль
- Цедра 1 небольшого Клементина, мелко нарезанный
- Вареным белым рисом и дольками лайма (для сервировки)
Рецепт Приготовления
-
Поместите стойку в центре печи; разогрейте до 450°. Смешать чеснок, чили, имбирь, масло и куркуму в маленькой миске, чтобы сделать пасту. Положите рыбу на бумажное полотенце и обсушить. Сезон с солью. Используя половину порции, пальто 1 сторону каждого филе. Место в 2-футовый лист пергаментной бумаги на рабочей поверхности. Организовать филе, боковые вставки вниз, на половину пергамента; пальто верхней стороны с оставшейся пасты, убедившись, чтобы равномерно покрыть всю поверхность. Сверху филе с мелко нарезанной цедры Клементина и загните вторую половину пергаментной и за рыбой. Сложите каждую открытую сторону по три раза, чтобы запечатать пергамент и сделать мешочек. Охладить 30 минут.
-
Мешок перевести на оправе листе выпечки и выпекать 10-12 минут. Выключите духовку и пусть рыба сидеть в духовке дольше 1 минуты мешочек надо пыжиться на данный момент. Выньте из духовки, дайте мешок прохладный 1 минуту, затем откройте (осторожно, горячий пар внутри!).
-
Перенести филе на тарелки и ложки соков из мешка за. Подавайте с рисом и дольками лайма для выжимания более.
Рецепт рецепт адаптирован с разрешения индийско-иш по Прия Кришны с Риту Кришны (Хоутон Миффлин Харкорт). Авторское право © 2019.
Источник: https://unasvkysno.ru