• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Пицца без муки, на тесте из цветной капусты

Автор:Shef

Апр 11, 2019

Пицца без муки, на тесте из цветной капусты

О пицце без муки можно не только помечтать, но и приготовить ее. Для этого вам понадобится небольшой кочан цветной капусты, которая и станет основой пиццы. Такая пицца подойдет всем – и сторонникам ЗОЖ, и людям с непереносимостью глютена, и просто любителям  оригинальной выпечки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 небольшой кочан цветной капусты (около 500 г)
  • 1 большое яйцо
  • 80 г тертого пармезана
  • 160 г миндальных лепестков
  • 1 зубчик чеснока
  • ½ ч.л. сухих итальянских трав
  • ½ ч.л. соли
  • ¼ ч.л. свежемолотого черного перца
  • 150 г моцареллы для пиццы
  • оливковое масло
  • 130 мл томатного соуса для пиццы
  • горсть листьев зеленого базилика
  • ½ ч.л. подкопченной паприки в хлопьях

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Противень поставьте на средний уровень духовки. Разогрейте духовку до 220 С.

Шаг 2

Цветную капусту промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Измельчите в кухонном комбайне в крошку размером с рисовое зернышко. Выложите капусту на тканное полотенце, заверните и хорошенько отожмите. Миндальные лепестки слегка измельчите, но не в муку, они должны чувствоваться.

Шаг 3

Смешайте крошку из цветной капусты с яйцом, тертым пармезаном, миндальными лепестками, измельченным чесноком, итальянскими травами, солью и перцем. Хорошенько вымесите, чтобы массу можно было формировать, как тесто.

Шаг 4

Выложите массу на лист бумаги для выпечки (обрежьте его по размеру противня). Разровняйте руками в круг диаметром 20 см. Подровняйте скалкой.

Шаг 5

Аккуратно переложите получившуюся заготовку вместе с бумагой на разогретый противень. Запекайте 20-22 минуты, пока основа не затвердеет и хорошенько не подрумянится.

Шаг 6

Выньте заготовку из духовки и посыпьте тертой моцареллой (отложите примерно пятую часть тертой моцареллы на потом). Смажьте заготовку томатным соусом (распределять соус поверх сыра удобно обратной стороной ложки) и присыпьте оставшейся моцареллой.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Фасолевый «хумус» с овощами

Шаг 7

Верните пиццу в духовку на 5-7 мин, сыр должен пойти пузырями, а краешки стать хрустящими.

Шаг 8

Выньте пиццу из духовки, присыпьте листьями базилика и паприкой. Нарежьте на 6-8 кусков и сразу подавайте.

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
USA TodayWIREDВКонтактеTengrinews (Казахстан)ESPNSputnik БеларусьОдноклассникиКоммерсантъHuluSlackSpotifyФонтанка.руLife.ruKloop.kg (Киргизия)ЯПлакалъAmazonГазета.руFox NewsBusiness InsiderThe AtlanticФергана (Центральная Азия)Аргументы неделиBreitbart NewsSputnik РоссияDisney+Wall Street JournalStack OverflowТАССTwitchРБКeBayMeduzaКомсомольская ПравдаProPublicaDropboxThe Washington PostMail.ruЧемпионатСекретные Новости МираСтрана.ua (Украина)РИА НовостиVoxZnak.comAirbnbИнтерфаксПервый каналCNETЭкспресс-газетаЦарьград ТВLinkedInNBC NewsВестиPinterestTIMEБазаУНИАН (Украина)CNNБлог Авто-Мото любителейCBS NewsInformburo.kz (Казахстан)Fishki.netNPRHuffPostРусская ВеснаQuoraTechCrunchPoliticoFacebookZoom VideoБЕЛТА (Беларусь)Tom's HardwareЛента.руМедецинский Блог ЗдоровьеVC.ruSports.ruZDNetВедомостиStack OverflowPayPalWirecutter (NYT)BuzzFeed24 Канал (Украина)Sputnik КыргызстанДзенМосковский КомсомолецRedditThe VergeНовая ГазетаПикабуVoice of America (VOA)ХабрThe New York TimesYelp4PDANetflixBloombergЯндексФАН (Федеральное агентство новостей)НТВX (formerly Twitter)Обозреватель (Украина)ИА Красная ВеснаInstagramLifehackerMediumInstagramForbesTwitter