• Пт. Июл 11th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Пицца без муки, на тесте из цветной капусты

Автор:Shef

Апр 11, 2019

Пицца без муки, на тесте из цветной капусты

О пицце без муки можно не только помечтать, но и приготовить ее. Для этого вам понадобится небольшой кочан цветной капусты, которая и станет основой пиццы. Такая пицца подойдет всем – и сторонникам ЗОЖ, и людям с непереносимостью глютена, и просто любителям  оригинальной выпечки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 небольшой кочан цветной капусты (около 500 г)
  • 1 большое яйцо
  • 80 г тертого пармезана
  • 160 г миндальных лепестков
  • 1 зубчик чеснока
  • ½ ч.л. сухих итальянских трав
  • ½ ч.л. соли
  • ¼ ч.л. свежемолотого черного перца
  • 150 г моцареллы для пиццы
  • оливковое масло
  • 130 мл томатного соуса для пиццы
  • горсть листьев зеленого базилика
  • ½ ч.л. подкопченной паприки в хлопьях

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Противень поставьте на средний уровень духовки. Разогрейте духовку до 220 С.

Шаг 2

Цветную капусту промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Измельчите в кухонном комбайне в крошку размером с рисовое зернышко. Выложите капусту на тканное полотенце, заверните и хорошенько отожмите. Миндальные лепестки слегка измельчите, но не в муку, они должны чувствоваться.

Шаг 3

Смешайте крошку из цветной капусты с яйцом, тертым пармезаном, миндальными лепестками, измельченным чесноком, итальянскими травами, солью и перцем. Хорошенько вымесите, чтобы массу можно было формировать, как тесто.

Шаг 4

Выложите массу на лист бумаги для выпечки (обрежьте его по размеру противня). Разровняйте руками в круг диаметром 20 см. Подровняйте скалкой.

Шаг 5

Аккуратно переложите получившуюся заготовку вместе с бумагой на разогретый противень. Запекайте 20-22 минуты, пока основа не затвердеет и хорошенько не подрумянится.

Шаг 6

Выньте заготовку из духовки и посыпьте тертой моцареллой (отложите примерно пятую часть тертой моцареллы на потом). Смажьте заготовку томатным соусом (распределять соус поверх сыра удобно обратной стороной ложки) и присыпьте оставшейся моцареллой.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Кокос-сливки кукурузы и зерна

Шаг 7

Верните пиццу в духовку на 5-7 мин, сыр должен пойти пузырями, а краешки стать хрустящими.

Шаг 8

Выньте пиццу из духовки, присыпьте листьями базилика и паприкой. Нарежьте на 6-8 кусков и сразу подавайте.

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ДзенCNETMediumНТВTwitchОдноклассникиHuluFacebookМедецинский Блог ЗдоровьеБлог Авто-Мото любителейРИА НовостиInstagramСтрана.ua (Украина)Новая ГазетаCNNVC.ruFishki.netBloombergThe VergeФонтанка.руКоммерсантъProPublicaБЕЛТА (Беларусь)Царьград ТВЯндексМосковский КомсомолецSports.ruTengrinews (Казахстан)MeduzaThe AtlanticESPNStack OverflowThe Washington PostКомсомольская ПравдаPayPalSlackInstagramStack OverflowLinkedInTIMEMail.ruWall Street JournalThe New York TimesNBC NewsLife.ruУНИАН (Украина)LifehackerЯПлакалъWIREDФергана (Центральная Азия)Лента.руSputnik БеларусьFox NewsВестиVox4PDANPRZDNetТАССX (formerly Twitter)Znak.comБазаYelpПикабуTwitterBreitbart NewsZoom VideoUSA TodayИА Красная ВеснаForbesГазета.руTom's HardwareЧемпионатVoice of America (VOA)РБКHuffPostDropboxAmazonInformburo.kz (Казахстан)PoliticoNetflixОбозреватель (Украина)ВКонтактеЭкспресс-газета24 Канал (Украина)Русская ВеснаeBayQuoraWirecutter (NYT)Sputnik РоссияKloop.kg (Киргизия)ИнтерфаксAirbnbTechCrunchХабрSpotifyCBS NewsСекретные Новости МираФАН (Федеральное агентство новостей)Аргументы неделиBuzzFeedВедомостиSputnik КыргызстанPinterestRedditBusiness InsiderПервый каналDisney+