• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Пирог из овощного букета

Автор:Shef

Янв 31, 2019

Пирог из овощного букета

Я очень люблю готовить. Этот пирог я придумала из овощного букета. У меня есть подруга в Петербурге, Аня Назарова. Она делает совершенно чудесные букеты из овощей и фруктов. И она мне предложила готовить из ее букетов еду. Этот пирог придумался из мужского букета к 23 февраля.
Светлана Решетникова

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 700–800 г любого теста (слоеное, слоеное дрожжевое, дрожжевое, рубленое)
  • 1 кочан цветной капусты среднего размера
  • 6 средних картофелин
  • 350 г коричневых шампиньонов
  • 3 луковицы шалота
  • 100–150 мл сливок жирностью 30–38%
  • 3 желтка
  • 2–3 веточки тимьяна
  • сливочное и оливковое масло
  • 1 ч. л. сахара
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. У капусты отрежьте жесткий низ стебля, оставшийся стебель нарежьте. Головку разберите на соцветия. Отварите капусту в подсоленной кипящей воде до готовности, примерно 25 мин. Готовую капусту откиньте на сито и дайте стечь воде. Немного подогрейте сливки, смешайте с капустой и взбейте блендером в пюре.

Шаг 2

Картофель очистите, нарежьте средними кубиками и быстро обжарьте в смеси оливкового и сливочного масла до золотистой корочки (не до готовности). Шалот очистите и мелко порубите. Шампиньоны протрите салфеткой, нарежьте средними кубиками.

Шаг 3

Потомите шалот с сахаром на оливковом и сливочном масле, 3–4 мин. Добавьте грибы и тимьян прямо веточками, посолите, поперчите и обжарьте на сильном огне, чтобы из грибов выпарилась­ лишняя жидкость. Тимьян выньте.

Шаг 4

В пюре из капусты добавьте картофель, грибы с шалотом и желтки, приправьте солью­ и перцем.

Шаг 5

Тесто раскатайте и выложите в форму «корзинкой», формируя бортики. Пирог будет открытым, как ватрушка. Выложите начинку и выпекайте в центре духовки 35–40 мин. Перед подачей дайте немного остыть. Пирог и в теплом, и в холодном виде очень вкусный.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Соя-Маринованные Яйца

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Life.ruBusiness InsiderPayPalВестиЯндексKloop.kg (Киргизия)NBC NewsThe Washington PostТАССФАН (Федеральное агентство новостей)4PDATom's HardwareSports.ruВедомостиSputnik КыргызстанМедецинский Блог ЗдоровьеAirbnbWirecutter (NYT)Страна.ua (Украина)RedditVoice of America (VOA)The AtlanticLifehackerИнтерфаксVC.ruРБКВКонтактеWall Street JournalVoxИА Красная ВеснаПикабуPoliticoCBS NewsZoom VideoDropboxTengrinews (Казахстан)ОдноклассникиLinkedInESPNTechCrunchСекретные Новости Мира24 Канал (Украина)БазаStack OverflowПервый каналZDNetCNNBreitbart NewsБЕЛТА (Беларусь)ЧемпионатStack OverflowWIREDBloombergDisney+НТВYelpFox NewsForbesРусская ВеснаThe New York TimesХабрАргументы неделиЭкспресс-газетаQuoraЛента.руNetflixУНИАН (Украина)CNETБлог Авто-Мото любителейSputnik РоссияFacebookNPRBuzzFeedMediumSpotifyМосковский КомсомолецЯПлакалъMeduzaAmazonДзенФонтанка.руКомсомольская ПравдаPinterestSputnik БеларусьSlackInstagramКоммерсантъHuffPostHuluProPublicaUSA TodayОбозреватель (Украина)РИА НовостиЦарьград ТВeBayInstagramГазета.руMail.ruFishki.netZnak.comНовая ГазетаX (formerly Twitter)Informburo.kz (Казахстан)Фергана (Центральная Азия)TIMETwitterTwitchThe Verge