Простой и невероятно вкусный сметанник

Пирог этот простой и невероятно вкусный. Мою бабушку зовут Люся (именно так, не Людмила), она живет в Израиле и они с дедушкой регулярно пекут этот сметанник внукам.
Рахиль Дименштейн и бабушка Люся

ИНГРЕДИЕНТЫ

240 г муки
2 крупных яйца
220 г сахара
260 г сметаны
0,5 ч. л. соды
1 ч. л. уксуса
масло и мука для формы

Для помадки:

50 г сливочного масла
4 ст. л. сахара
2 ч. л. несладкого какао-порошка
1 ст. л. молока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте форму для выпечки маслом, присыпьте мукой, стряхните лишнее.

Шаг 2

Взбейте яйца с сахаром до однородности. Добавьте сметану и очень тщательно перемешайте.

Шаг 3

Муку просейте и, постепенно перемешивая ложкой или венчиком, всыпьте в яично-сметанную смесь. Вымесите до однородности.

Шаг 4

Погасите соду уксусом, влейте в тесто и тщательно перемешайте. Вылейте тесто в форму. Поставьте форму в центр духовки, выпекайте до готовности (деревянная шпажка, воткнутая в тесто, должна выходить сухой), примерно 40 мин. Немного остудите пирог и выньте из формы.

Шаг 5

Для помадки растопите сливочное масло с сахаром и молоком в кастрюльке, всыпьте какао, перемешайте и варите на небольшом огне, помешивая, до загустения.

Шаг 6