Простой и невероятно вкусный сметанник
Пирог этот простой и невероятно вкусный. Мою бабушку зовут Люся (именно так, не Людмила), она живет в Израиле и они с дедушкой регулярно пекут этот сметанник внукам.
Рахиль Дименштейн и бабушка Люся
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 240 г муки
- 2 крупных яйца
- 220 г сахара
- 260 г сметаны
- 0,5 ч. л. соды
- 1 ч. л. уксуса
- масло и мука для формы
Для помадки:
- 50 г сливочного масла
- 4 ст. л. сахара
- 2 ч. л. несладкого какао-порошка
- 1 ст. л. молока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте форму для выпечки маслом, присыпьте мукой, стряхните лишнее.
Шаг 2
Взбейте яйца с сахаром до однородности. Добавьте сметану и очень тщательно перемешайте.
Шаг 3
Муку просейте и, постепенно перемешивая ложкой или венчиком, всыпьте в яично-сметанную смесь. Вымесите до однородности.
Шаг 4
Погасите соду уксусом, влейте в тесто и тщательно перемешайте. Вылейте тесто в форму. Поставьте форму в центр духовки, выпекайте до готовности (деревянная шпажка, воткнутая в тесто, должна выходить сухой), примерно 40 мин. Немного остудите пирог и выньте из формы.
Шаг 5
Для помадки растопите сливочное масло с сахаром и молоком в кастрюльке, всыпьте какао, перемешайте и варите на небольшом огне, помешивая, до загустения.
Шаг 6
Нанесите помадку на пирог: одной рукой поливайте, а другой быстро размазывайте ложкой. Полностью остудите и подавайте.
Источник: https://unasvkysno.ru