• Вс. Июл 6th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Пышные заварные блины на сметане

Автор:Shef

Мар 5, 2019

Пышные заварные блины на сметане

Пышными блины получаются не только на дрожжах, но и на сметане. К таким блинам подойдет любая начинка – сладкая и несладкая, творожная, рыбная или мясная.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 крупных яйца
  • 500 г сметаны жирностью 20–30%
  • 300 г муки
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • топленое или растительное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вскипятите воду в чайнике. Взбейте яйца с солью и сахаром в пену. Не переставая взбивать, постепенно добавьте сметану.

Шаг 2

Смешайте соду с мукой и, продолжая взбивать, просейте мучную смесь в яично-сметанную. У вас должна получиться совершенно однородная масса.

Шаг 3

Поставьте сковороду для блинов (лучше всего чугунную) на средний огонь, дайте прогреться, смажьте маслом при помощи кисти. Рядом поставьте кастрюлю с крышкой, куда будете складывать горячие блины.

Шаг 4

Влейте в тесто примерно стакан кипятка и тщательно перемешайте. Если тесто слишком густое, добавьте еще кипятка, но немного. Перемешайте и сразу же выпекайте блины на масле.

Кстати

Рекомендуемые начинки:

1. Творожный крем: творог + сливки жирностью 30–38% в соотношении 2:1 + мед или любимое варенье по вкусу.

2. Быстрый форшмак: рубленая малосольная сельдь + немного мелко нарезанного зеленого лука + пара вареных желтков + много сливочного масла.

3. Паштет из грудинки: отваренная в течение 3 ч говяжья грудинка + жареный лук, смолотые в блендере с небольшим количеством бульона + соль + свежемолотый черный перец.

4. Щучья сметана: взбитая миксером самая жирная сметана + щучья икра в соотношении 2:1.

5. Семга мгновенной засолки: тонко нарезанная семга + соевый соус + немного соли + столько же сахара + капля рисового уксуса, держать 5–7 мин., затем обсушить.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Творожные рогалики с орехами

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ФАН (Федеральное агентство новостей)Комсомольская ПравдаTIMEФонтанка.руProPublicaВедомостиМедецинский Блог ЗдоровьеОдноклассникиИнтерфаксОбозреватель (Украина)The New York TimesZnak.comBloombergForbesНТВСтрана.ua (Украина)YelpСекретные Новости МираPoliticoThe AtlanticFacebookWirecutter (NYT)SlackCNETФергана (Центральная Азия)VC.ruKloop.kg (Киргизия)БазаVoxРусская ВеснаLinkedInMeduzaВКонтактеМосковский КомсомолецNetflixDropboxВестиPayPalSports.ru24 Канал (Украина)Царьград ТВРБКДзенMediumLife.ruLifehackerSputnik БеларусьBuzzFeedNPRПервый каналUSA TodayVoice of America (VOA)РИА НовостиCBS NewsHuffPostЯПлакалъFishki.netBreitbart NewsThe Washington PostWIREDX (formerly Twitter)Informburo.kz (Казахстан)TechCrunchЧемпионатThe VergeRedditESPNBusiness InsiderЯндексInstagramFox NewsNBC NewsMail.ruZDNetPinterestInstagramГазета.руУНИАН (Украина)HuluАргументы неделиНовая ГазетаTengrinews (Казахстан)4PDAWall Street JournalAirbnbTom's HardwareSputnik РоссияStack OverflowAmazonБЕЛТА (Беларусь)Stack OverflowCNNТАССЛента.руБлог Авто-Мото любителейQuoraХабрTwitchПикабуSputnik КыргызстанZoom VideoИА Красная ВеснаКоммерсантъЭкспресс-газетаTwitterSpotifyDisney+eBay