Салат из грудки индейки с овощами и арахисом

Салат из грудки индейки с овощами и арахисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г филе грудки индейки
• 60 г жареного арахиса
• половина кочана пекинской капусты
• 2 большие морковки
• 4–5 стеблей зеленого лука
• 1 небольшой пучок кинзы
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

• 50 г жареного арахиса
• 3–4 зубчика чеснока
• 3 см свежего корня имбиря
• 3 ст. л. соевого соуса
• темное кунжутное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 125 °С. Филе индейки натрите солью, перцем и растительным маслом, заверните в пищевую пленку, выложите на застеленный пергаментом противень и запеките, 30 мин. Остудите в пленке.

Шаг 2

Тонко нашинкуйте пекинскую капусту. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Мелко нарежьте зеленый лук и стебли кинзы (листочки отложите). Смешайте все эти ингредиенты, кроме кинзы.

Шаг 3

Для заправки очистите и натрите на терке имбирь и чеснок. Порубите арахис не слишком мелко, всыпьте в блендер.

Шаг 4

Добавьте имбирь, чеснок, стебли кинзы, соевый соус, 2 ст. л. кунжутного масла и 4 ст. л. растительного. Взбейте до однородности, при необходимости подлив немного теплой воды. Приправьте солью и перцем.

Шаг 5

Филе индейки нарежьте соломкой или разберите руками на кусочки. Добавьте индейку к овощам, смешайте с заправкой, разложите по тарелкам, посыпьте арахисом и листочками кинзы, сразу же подавайте.

Источник: https://unasvkysno.ru