Сочные морковные мафины
Нет ничего лучше, чем супер сочные морковные кексы или морковный пирог. Я люблю использовать морковь для выпечки, так как она придает выпечку натуральную сладость.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- морковь 220 г
- яйцо 3 шт.
- сахар (по желанию) 40 г
- корица 1/2 ч.л.
- разрыхлитель 1 1/2 ч.л.
- молотые орехи (миндаль, фундук) 80 г
- мука 80 г
- вода 3 ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Вымыть, почистить и мелко натереть морковь (для более ярких цветов можно импользовать морковь темных сортов, для того, чтобы морковь не было совсем видно, можно использовать желтый сорт). Разделить яйца на желтки и белки.
Взбить яичные белки до образования густой, крепкой пены и отставить.
Шаг 2
Разогреть духовку до 170 ° С. Смазать форму.
Шаг 3
Желтки взбить, при использовании сахара с сахаром и 3-мя ложками горячей воды до гладкой, кремообразной массы.
Добавить натертую морковь.
Шаг 4
Просеять муку и смешать с корицей, фундуком (или мидалем) и разрыхлителем. Затем постепенно добавляя в морковко-яичную смесь, перемешивать деревянной лопаткой. Добавить взбитые яичные белки.
Шаг 5
Разложить тесто в форму для кексов и выпекать в духовке 20-30 минут.
Шаг 6
Дать остыть, аккуратно вынуть из формы.
Приятного аппетита!
Полезный совет
Если морковь сладкая, сахар можно совсем не использовать.
Хозяйке на заметку
Для того чтобы морковь не было видно, я взбила натертую в миксере до состояния пюре.
Источник: https://unasvkysno.ru