Салат с авокадо и ореховым соусом
Очень вкусный и сытный салат с ореховым, зеленым соусом.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Вкусная энергия весны
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- – Для салата
- авокадо – 1 шт.
- яйцо куриное – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
- огурец – 1 шт.
- лимонный сок – 1 ст.л.
- – Для соуса
- орехи грецкие “Семушка” – 40 г
- базилик зеленый, свежий или петрушка – 1 пучок(а)
- твердый сыр – 50 г
- оливковое масло – 70 мл
- бальзамический уксус ст.л.
- чеснок
- перец молотый – 1 щепотка(и)
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовим соус песто. Орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем. Величина помола на ваш вкус.
Базилик (можно заменить на петрушку) моем, просушиваем бумажным полотенцем, посыпаем щепоткой соли и растираем в ступке. Орехи смешиваем с зеленью.
Шаг 2
Зубчик чеснока чистим, выдавливаем чеснокодавкой в ореховую смесь и еще раз измельчаем все вместе (пестиком).
Сыр натираем на мелкой терке и вводим в состав, вновь перетирая все компоненты пестиком.
В полученную массу вливаем струйкой масло и перемешиваем ложкой. Добавляем по вкусу уксус и специи. Помещаем соус в чистую сухую банку, закрываем ее и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
При наличии блендера, приготовление сводится к тому, что все составляющие для соуса, рубятся ножом, заливаются маслом, уксусом и взбиваются в чаше блендера.
Шаг 3
Приготовим салат. Авокадо (главное выбрать спелый плод) очищаем от кожицы, сбрызгиваем лимонным соком, чтоб не потемнел и нарезаем кубиком.
Шаг 4
Яйцо предварительно отвариваем, охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиком.
Шаг 5
Помидор (“крепкий”) нарезаем небольшими дольками.
Шаг 6
Небольшой огурец нарезаем соломкой и добавляем в салат.
Шаг 7
Заправляем салат охлажденным соусом, украшаем веточкой зелени и подаем.
Шаг 8
Приятного аппетита!
Источник: https://unasvkysno.ru