Салат с блинами «Широкая Масленица»

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт
Огурцы маринованные — 2 шт
Сыр — 100 г
Яйца — 3 шт
Растительное масло — 3 ст. л.
Икра красная — 3 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Сыр плавленый — 2 ст. л.
Укроп — по вкусу
Петрушка (зелень) — по вкусу
Соль — 1 щепот.

Приготовление:

Куриную грудку отварить до готовности, остудить и отделить мясо от костей и кожи.

В миске взбить три яйца с солью.

Добавить растительное масло.

Добавить муку.

Хорошо перемешать тесто венчиком.

Выпекать блинчики на сковороде с двух сторон до румяного цвета, 5-6 блинчиков.

Сложить блинчики стопкой.

В миску нарезать кубиками маринованные огурцы и мясо.

Добавить тертый сыр и майонез. Перемешать.

Блинчик смазать плавленным сыром и посыпать нашинкованной зеленью.

Свернуть рулетом и разрезать на части. Рулетики из блинчиков выложить на дно глубокой миски застеленной пищевой пленкой.

Сверху выложить салат и хорошо примять. Оставить на 15-20 минут.

Перевернуть на плоское блюдо салат и убрать пленку.

На каждый блинчик выложить красную икру.

Салат с блинами «Широкая Масленица» готов. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита! С Масленицей!