Сэндвич с баклажанами Пармиджана

Сэндвич с баклажанами Пармиджана

Итальянская запеканка из баклажанов с сыром в новой интерпретации.

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Хит сезона! Яркие осенние блюда

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • баклажаны крупные 2 шт.
  • пармезан 50 г
  • моцарелла (для пиццы) 100 г
  • чеснок 4 г
  • базилик 2 шт.
  • масло оливковое 4 ст.л.
  • орегано 1/4 ч.л.
  • вино красное сухое 80 мл
  • томаты резаные в с/с 400 мл
  • сухари панировочные 50 г
  • хлеб для сэндвичей 16 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны нарезать вдоль пластинами. Пармезан и моцареллу натереть. Чеснок тонко нарезать. С базилика оборвать листочки.

Шаг 2

В сковороде разогреть немного масла, обжарить чеснок с орегано. Влить вино, выпарить. Добавить томаты и немного кипятка. Довести до кипения, тушить 20 минут.

Шаг 3

Баклажаны отдельно обжарить с двух сторон в небольшом количестве масла.

Шаг 4

В форму (примерно 26х26 см) выложить половину баклажанов, половину томатного соуса, половину листочков базилика, сухарей, пармезана и моцареллы. Повторить слои.

Шаг 5

Поставить в середину духовки (180°) на 40 минут. Достать запеканку из духовки, оставить в форме минут на 30.

Шаг 6

Разрезать на 8 прямоугольников и собрать сэндвичи. Приятного аппетита!

Полезный совет

Консервированные резаные томаты можно купить готовые, а можно приготовить самим. Для этого нужно сделать крестообразный надрез на помидорах и бланшировать в кипящей воде где-то минуту. Затем снять кожицу и нарезать мякоть.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Ботвинья
Загрузка ...
Перейти к верхней панели