Сливочно-томатная паста с ассорти из грибов
В бесконечной погоне за счастьем мы часто забываем, что оно скрывается в деталях – иногда достаточно нежного взгляда, теплого слова и горячего ужина, который ждет вас после трудового дня. Пусть он будет самым простым, но приготовленным с любовью.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г тальятелле или паппарделле
- по 100 г шампиньонов, вешенок и шиитаке
- 1 крупная белая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 см свежего корня имбиря
- 100 мл сливок жирностью 20–30%
- 150 г рубленых помидоров в собственном соку
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
- тертый пармезан для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Поставьте вариться пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды – согласно инструкции на упаковке, но не доварив 1 мин.
Шаг 2
Очистите лук, чеснок и имбирь, нарежьте аккуратными мелкими кубиками. У грибов удалите ножки, шляпки крупно нарежьте.
Шаг 3
Нагрейте в глубокой сковороде на среднем огне 2 ст. л. масла, положите лук, чеснок и имбирь, обжаривайте 30 сек. Добавьте грибы, увеличьте огонь, готовьте, помешивая, еще 1 мин.
Шаг 4
Выложите помидоры вместе с соком, посолите, поперчите, готовьте на сильном огне 2–3 мин., помешивая.
Шаг 5
Откиньте пасту на дуршлаг, дайте стечь воде, добавьте в соус, полейте сливками и готовьте, аккуратно перемешивая, 1 мин. Сразу же подавайте в подогретых глубоких тарелках, сбрызнув оливковым маслом. Отдельно подайте тертый пармезан.
Кстати
Часть грибов в этом блюде можно заменить на грецкие орехи.
Источник: https://unasvkysno.ru
