Спагетти с тыквенным соусом и грецкими орехами

Спагетти с тыквенным соусом и грецкими орехами

Тыквенный, ароматный соус с его мягким вкусом и ярким цветом, удачно сочетается с пастой, а жареные грецкие орехи "Семушка", делают блюдо более пикантным и сытным. Если у вас паста без яиц и растительные сливки, то блюдо подходит для тех, кто соблюдает пост.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • очищенная мякоть тыквы – 300 г
  • спагетти (без добавления яиц) – 200 г
  • сливки растительные – 180 мл
  • овощной бульон – 120 мл
  • чеснок (зубчики) – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • орехи “Семушка” (грецкие или кедровые) – 80 г
  • кетчуп томатный – 1 ст.л.
  • мускатный орех – 1 щепотка(и)
  • перец молотый – 1 щепотка(и)
  • соль – 2 щепотка(и)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовим соус. Очистить тыкву и нарезать кубиками. Запекать в духовке 30 минут при t 200 С или микроволновке, 10 минут.

Шаг 2

Готовую и немного остывшую тыкву, измельчить блендером до состояния пюре.

Шаг 3

Обжарить на сухой сковороде неочищенный чеснок и орехи до золотистого цвета. Достать чеснок, очистить, порезать и вернуть в сковороду. 1/2 часть обжаренных орехов, убрать из сковороды.

Шаг 4

Добавить растительное масло и тыквенное пюре, перемешать.

Шаг 5

Переложить соус в блендер, измельчить до состояния пюре и вернуть в сковороду.

Шаг 6

Добавить сливки, бульон, мускатный орех, соль и перец, перемешать до однородности.

Шаг 7

Можно для цвета и остроты добавить 1-2 ст. л. томатного кетчупа.

Шаг 8

Отварить спагетти в подсоленной воде до полуготовности 5-6 минут.

Шаг 9

Смешать готовую пасту с густым тыквенным соусом и посыпать рубленными грецкими орехами (1/2 часть).

Шаг 10

Паста с тыквенно-ореховым соусом готовы. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Щепотка чили, базилик, куркума и даже имбирь – все эти пряности, удачно сочетаются с тыквенным соусом и сделают его еще более пикантным.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Французский Луковый Суп

Источник: https://unasvkysno.ru

Загрузка ...
Перейти к верхней панели