• Вс. Июл 6th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Вьетнамский салат с креветками, помело и жареным шалотом

Автор:Shef

Мар 28, 2019

Вьетнамский салат с креветками, помело и жареным шалотом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 18 крупных сырых креветок
  • 1 большое помело
  • 1 большая морковка
  • 6 луковиц шалота
  • 5–6 веточек кинзы
  • 2 веточки мяты
  • цедра 2 лаймов
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшой красный перец чили
  • 4 ст. л. рыбного соуса
  • сок 2 лаймов
  • 2 ст. л. коричневого сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки чеснок и чили очистите, мелко нарежьте, разотрите в ступке с сахаром в пасту. Продолжая толочь, влейте лаймовый сок и рыбный соус. Тщательно перемешайте.

Шаг 2

Шалот очистите, нарежьте кольцами. Разогрейте в сковороде растительное масло слоем 1,5 см и обжарьте лук до коричневого цвета. Обсушите на бумажных полотенцах. Слейте из сковороды почти все масло, оставив 2–3 ст. л.

Шаг 3

Креветки очистите от панциря, надрежьте спинку, удалите темную кишечную вену. Посолите креветки и поперчите, обжарьте в масле от шалота до розового цвета, 3–4 мин. Остудите.

Шаг 4

Разрежьте помело пополам и ложкой выньте мякоть по долькам, разбирая ее на кусочки. У мяты удалите стебли, листья мелко порубите ножом. Кинзу нарвите руками на кусочки.

Шаг 5

Морковь очистите, нарежьте тонкими полосками при помощи ножа для чистки овощей, а потом нарежьте эти полоски длинной тонкой соломкой (или натрите морковь на крупной терке).

Шаг 6

Смешайте помело, морковь, зелень и креветки. Полейте заправкой (вы можете использовать­ половину заправки или всю, по вкусу). Разложите салат по тарелкам, посыпьте­ цедрой лайма и жареным шалотом и сразу же подавайте.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Карамельное печенье-пирожное

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Stack OverflowCBS NewsSputnik КыргызстанCNETLife.ruCNNВедомостиАргументы неделиVoxBloombergPayPalTom's HardwareЧемпионат4PDAЯндексInstagramStack OverflowAmazonПикабуFacebookВКонтактеHuluИнтерфаксОбозреватель (Украина)Секретные Новости МираКомсомольская ПравдаLifehackerТАССДзенTIMEФАН (Федеральное агентство новостей)Sports.ruМедецинский Блог ЗдоровьеПервый каналProPublicaMail.ruTengrinews (Казахстан)РИА НовостиThe VergeTechCrunchYelpAirbnbFox NewsBusiness InsiderZnak.comVoice of America (VOA)Экспресс-газетаTwitchФонтанка.руHuffPostX (formerly Twitter)QuoraInstagramNetflixVC.ruDropboxSputnik БеларусьУНИАН (Украина)Kloop.kg (Киргизия)The Washington PostESPNРБКСтрана.ua (Украина)Фергана (Центральная Азия)ЯПлакалъЦарьград ТВSlackPinterestZDNetBreitbart NewsZoom VideoLinkedInFishki.netНовая ГазетаPoliticoNBC NewsThe AtlanticInformburo.kz (Казахстан)Газета.руОдноклассникиНТВDisney+Wirecutter (NYT)Medium24 Канал (Украина)BuzzFeedeBayMeduzaWall Street JournalWIREDNPRЛента.руForbesSputnik РоссияTwitterВестиИА Красная ВеснаРусская ВеснаRedditSpotifyБлог Авто-Мото любителейБазаМосковский КомсомолецThe New York TimesКоммерсантъХабрБЕЛТА (Беларусь)USA Today