• Сб. Июл 5th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Что приготовить из творога? Ватрушки и пирожки

Автор:Shef

Июн 9, 2019

Очень мне нравится старый добрый советский мультфильм, в котором персонаж поет такую песенку: «Если внутрь кладут творог, получается пирог, если ж по верху кладут, то ватрушкою зовут. Так и эдак хорошо, так и эдак вкусно!» А вы любите домашнюю выпечку из творога? Тогда давайте жарить и печь. Заодно и узнаем, прав ли герой мультфильма.

В прошлый раз, когда пекли пироги со щавелем, у вас осталось тесто? Достанем его из морозилки. Да, нужно подождать, чтобы комфортно было с ним работать. Начинка сегодня — творожная масса, раз уж речь зашла о твороге.

Пока ждем тесто, поговорим немного о твороге. В нем столько пользы! Причем для всех. Для маленьких — это первый «прикорм». Помню, как ходила на молочную кухню, чтобы взять этот творожок для своей маленькой дочери.

И для пожилых людей творог очень полезен. Железо, калий и магний, которые содержатся в твороге, улучшают кровообращение, помогают в работе сердечно-сосудистой и нервной системы, укрепляет костную ткань, улучшают работу мозга. Также из-за наличия солей кальция успешно применяют творог для лечения заболеваний почек и гипертонической болезни, еще используют в диетическом питании, есть даже такой термин, как разгрузочные «творожные» дни.

А еще он входит в состав косметических средств по уходу за волосами и за кожей, компрессами из творога даже успешно лечат солнечные ожоги.

Вернемся на кухню к дрожжевому тесту и творожной массе. Я ее обычно готовую покупаю. Хотя можно сделать самостоятельно: купив творог, добавить туда яйцо, сахарный песок или пудру, ванилин и на выбор разные добавки — изюм, цукаты, шоколадная крошка, курага. Все, что душа пожелает. У меня творожная масса с изюмом.

Начинаем творить? Непременно, с хорошим настроением и добрыми мыслями — это важно!

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Чем угощать на Яблочный Спас? Постные десерты из яблок

Начнем с ватрушек. От теста отщипываем несколько кусочков, у меня на маленьком противне только шесть штук умещается. Каждую заготовку раскатываем, в середину кладем начинку и аккуратно заворачиваем внутрь к центру. Готово?

Бережно перекладываем на уже промазанный противень. Когда закончили укладывать, лучше оставить будущие ватрушки на 10−15 минут, чтобы тесто «дышало», а еще можно бортики яйцом смазать. Отправляем в духовку выпекаться. Минут через 15−20 ароматные аппетитные ватрушки с творогом готовы!

Теперь будем жарить пирожки. Так же отщипываем, раскатываем, кладем в серединку начинку, но теперь соединяем края, защипываем. Укладываем на смазанную маслом сковородку «швом» вниз и жарим, переворачивая, со всех сторон. Румяные пирожки словно сами «просятся» в рот.

Завариваем чай и угощаемся. Согласны с героем мультфильма, что «так и эдак хорошо, так и эдак вкусно»? Какой вариант вам больше нравится — жареные или печеные творожные вкусняшки?

Скорее всего, я соглашусь с Кузей (вспомнили его?) — мне, действительно, нравятся оба варианта. Всем хорошего дня и приятных чайных посиделок!

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ХабрCBS NewsFox NewsФонтанка.руНовая ГазетаТАССInstagramTwitterNetflixЯПлакалъTwitchNBC NewsИА Красная ВеснаПикабуForbesРБКAirbnbTIME24 Канал (Украина)Tengrinews (Казахстан)MeduzaDropboxСтрана.ua (Украина)Газета.руСекретные Новости МираUSA TodayРусская ВеснаVC.ruБЕЛТА (Беларусь)ОдноклассникиПервый каналВестиTom's HardwareФергана (Центральная Азия)SlackWall Street JournalНТВAmazonFacebookВедомостиStack OverflowБлог Авто-Мото любителейSpotifyЯндексTechCrunchPoliticoHuluBuzzFeedSports.ruVoxВКонтактеThe New York TimesQuoraZoom VideoКоммерсантъInformburo.kz (Казахстан)4PDAУНИАН (Украина)Breitbart NewsДзенX (formerly Twitter)ZDNetRedditLinkedInBloombergКомсомольская ПравдаPayPalThe VergeЭкспресс-газетаФАН (Федеральное агентство новостей)Kloop.kg (Киргизия)Царьград ТВCNETМосковский КомсомолецeBayИнтерфаксWIREDWirecutter (NYT)БазаNPRProPublicaCNNLifehackerInstagramESPNPinterestThe AtlanticVoice of America (VOA)Медецинский Блог ЗдоровьеРИА НовостиYelpHuffPostSputnik РоссияЛента.руStack OverflowDisney+Sputnik БеларусьZnak.comThe Washington PostЧемпионатLife.ruSputnik КыргызстанMail.ruОбозреватель (Украина)Аргументы неделиFishki.netMediumBusiness Insider