• Сб. Июл 5th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Бифштекс

Автор:Shef

Фев 8, 2019

Ингредиенты для “Бифштекс”:

Бифштекс. Каким я его помню. Вначале восьмидесятых я впервые попробовала это блюдо. Мы, тогда еще молоденькие девушки, в обеденный перерыв изредка ходили в расположенное рядом с работой кафе. Цены были дорогие, и приходилось выбирать из предложенного меню что – нибудь подешевле. А вот бифштекс как раз относился к дорогому блюду. Как сейчас помню, был сделан заказ на бульон с профитролями, бифштекс и чай. Боюсь ошибиться, прошло достаточно много лет, но обед обошелся мне тогда что- то порядка 3.50 руб. Деньги были в то время немалые. А здесь попала на глаза книга моей приятельницы «О вкусной и здоровой пище». И вот он бифштекс! Посмотрела интернет, способы приготовления бифштекса и пришла к выводу, что точного рецепта как бы и не существует. Каждый готовит его по- своему. Остается неизменным состав, это фарш из рубленой говядины, соль и черный молотый перец. Кто- то добавляет яйцо, чеснок, нарезанный шпик, репчатый лук, но это уже свое собственное предпочтение. Я не стала копировать рецепты других авторов, а решила приготовить бифштекс таким, каким я его помню на вкус и на внешний вид.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Бифштекс»:

  • Говядина

    (Не жирная говядина)

    650 г

  • Перец черный


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Шпиг

    (Количество кубиков шпика должно быть равно количеству бифштексов)

  • Масло растительное

    (Для обжаривания бифштексов)

    3 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Рецепт «Бифштекс»:

Не жирную говядину нарезать кусочками.

Далее можно приготовить фарш двумя способами, т. е. порубить ножом на мелкие кусочки или пропустить через крупную решетку в мясорубке. Добавить в фарш черный молотый перец и соль по вкусу. фарш хорошо вымешать, отбить.

Шпик нарезать кубиками размером 1,5-2 см. Количество кубиков из шпика должно быть равным количеству бифштексов.

Сформовать бифштексы круглой формы. В середину каждого бифштекса вдавить кубики шпика.

На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла. Поместить на разогретую сковороду бифштексы.

Вначале обжарить сторону с кубиками шпика, затем перевернуть бифштексы и обжарить вторую сторону.

Бифштексы подать с глазуньей, маринованным луком и картофелем фри.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе

На праздничный стол
:
Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
второе
горячее
жарить
обед

Вкусы:
говяжий
жареный
мясной
острый
перченый
соленый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Фасолевый салат

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
БазаSlackHuffPostЧемпионатЭкспресс-газетаProPublicaStack OverflowNetflixZDNetWall Street JournalYelpBuzzFeedТАССКомсомольская ПравдаFacebookTwitchЯндексTwitterBloombergThe VergeФергана (Центральная Азия)Voice of America (VOA)ВестиНовая ГазетаNBC NewsESPNЦарьград ТВCNETThe AtlanticThe Washington PostRedditForbesИнтерфаксFox NewsDisney+SpotifyZnak.comПикабуInstagramCNNSports.ruLinkedInЛента.руInformburo.kz (Казахстан)Страна.ua (Украина)TechCrunchSputnik РоссияTengrinews (Казахстан)РИА НовостиVC.ruФАН (Федеральное агентство новостей)NPRVoxTom's HardwareВКонтактеУНИАН (Украина)Breitbart NewsPoliticoДзенГазета.руAmazonUSA TodayZoom VideoЯПлакалъАргументы неделиThe New York TimesMeduzaSputnik КыргызстанMail.ruBusiness InsiderPinterestKloop.kg (Киргизия)X (formerly Twitter)Секретные Новости МираНТВ24 Канал (Украина)AirbnbРБКSputnik БеларусьFishki.neteBayStack OverflowHuluХабрQuoraБЕЛТА (Беларусь)Медецинский Блог ЗдоровьеМосковский КомсомолецБлог Авто-Мото любителейКоммерсантъВедомостиMediumОдноклассникиПервый каналФонтанка.руLifehackerWirecutter (NYT)Life.ruИА Красная ВеснаInstagramTIMECBS NewsОбозреватель (Украина)4PDADropboxPayPalРусская ВеснаWIRED