Ингредиенты для “Блинчики с карамельными яблоками”:
Маленькие и тонкие блинчики, в которые завернуты карамельные яблоки с корицей и лимончелло (ликёр можно взять любой). Замечательный десерт и очень вкусный!
Категория:
Выпечка
Блины, оладьи, сырники
Начинка для блинов
Ингредиенты для «Блинчики с карамельными яблоками»:
Для теста
-
Желток яичный
(или 1 яйцо куриное)
—
2 шт -
Сахар
—
1 ст. л. -
Сливки
(10% или жирное молоко)
—
150 мл -
Масло сливочное
—
20 г -
Мука пшеничная
/
Мука
(муку берём в ложке с горкой)
—
4 ст. л.
Для начинки
-
Яблоко
(средней величины)
—
2 шт -
Сахар
—
2 ст. л. -
Масло подсолнечное
—
1 ст. л. -
Вода
—
2 ст. л. -
Корица
(по вкусу)
-
Ликер
(у меня Лимончелло, можно взять другой или коньяк)
—
2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Блинчики с карамельными яблоками»:
Яблоки я не чистила, вырезала только серединку и нарезала их маленькими кубиками. В сотейник налила масло, разогрела его, выложила кубики яблок, засыпала сахаром, перемешала и добавила воды. Убавила огонь на минимум, накрыла крышкой и готовила 10 минут.
Затем делаем максимальный огонь, убираем крышку и карамелизуем яблоки. Присыпаем корицей. Я взяла корицы 0,5 ч л. Перемешиваем, поливаем алкоголем. У меня лимончелло. Снимаем с огня, накрываем крышкой и займёмся тестом.
Желтки растираем с сахаром. Наливаем сливки тёплые и просеиваем муку. Всё венчиком перемешиваем. Масло сливочное растопила в СВЧ при мощности 800 55 секунд.
Добавляем масло в тесто, соединяем опять же венчиком. ТЕСТО НЕ ГУСТОЕ. нам нужны блинчики небольшого размера и тонкие, чтобы они хорошо скрутились в рулетик. Если тесто густое, то его нужно немного разбавить или сливками, или молоком.
Выпекаем блинчики. Блинчики не толстые D~12-15 см. Разогреваем сковороду и для первого блина её подмазываем. Блинчики пекутся очень быстро. Как только с одной стороны блинчик схватится…
… переворачиваем его и дожариваем до готовности. Жарила блинчики на среднем огне.
Снимаем блинчики на тарелку и накрываем их крышкой. У меня получилось 7 шт блинчиков. На две порции на завтрак.
Заворачиваем начинку вот таким вот образом.
Выкладываем на тарелку и поливаем соусом от яблок, которого совсем немного осталось в сотейнике.
Ароматно и очень вкусно!
Второй день Масленицы! С ШИРОКОЙ МАСЛЕНИЦЕЙ!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
/ На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин
На завтрак
На обед
:
На десерт
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
На ужин
:
На десерт
/ На закуску
Теги:
выпечка
блины
праздник
гости
детям
десерт
Вкусы:
блинный
яблочный
коричный
лимонный
сдобный
насыщенный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru