• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Котлеты из мяса и свеклы

Автор:Shef

Мар 5, 2019

Ингредиенты для “Котлеты из мяса и свеклы”:

Такие сочные и яркие котлетки придутся по вкусу любителям свеклы: свекла и мясо здесь находятся в равных пропорциях.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Котлеты из мяса и свеклы»:

  • Фарш куриный


    450 г

  • Свекла

    (вареная)

    450 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Батон

    (или панировочный сухари)

    2 ломт.

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Кориандр


    по вкусу

  • Чеснок


    1 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Котлеты из мяса и свеклы»:

Вареную свеклу почистить и измельчить на терке.

У меня готового фарша не было, поэтому я измельчила куриную грудку.
Почистить и измельчить блендером лук и чеснок.
В фарш добавить лук, яйцо и специи по вкусу: соль, кориандр. Перемешать.

Добавить свеклу и перемешать.

Далее нужно отрегулировать консистенцию фарша, чтобы котлеты легко было сформировать и обвалять в панировке. Сделать это можно любым удобным и привычным для Вас ингредиентом: мукой, панировочной смесью или сухарями, манной крупой, булкой и т. п. Мне нравится для панировки и добавления в фарш использовать крошку свежего хлеба. Удобно так горбушки утилизировать.

Так как мясной фарш у меня был из куриных грудок и довольно "сухой", не стала в этот раз добавлять в него хлебную крошку. О чем позже пожалела, так как свекольного сока оказалось предостаточно. Из-за этого при запекании в духовке не получилось хрустящей корочки. Так что… добавляем в фарш 3-4 ст. л. хлебных крошек (или 2 ст. л. сухих компонентов: манка, сухарики, мука), перемешиваем.
Формируем котлетки и обваливаем в выбранной панировке.

Далее готовим котлеты на сковороде, обжаривая с небольшим количеством масла.
Или в разогретой до 200* духовке (на специальном коврике / смазанном маслом листе бумаге для выпекания) до золотистой корочки. В моем случае просто 40 минут 🙂

У котлет ярко выраженный свекольный вкус.

Любителям свеклы посвящается!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе

На ужин

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
второе
обед
ужин
котлеты

Вкусы:
свекольный
мясной

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Маринад для птицы "Бесподобный"

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ВедомостиМедецинский Блог ЗдоровьеГазета.руMail.ruФонтанка.ру24 Канал (Украина)QuoraProPublicaCNETНовая ГазетаNBC NewsTechCrunchХабрFacebookZoom VideoКомсомольская ПравдаФАН (Федеральное агентство новостей)HuluLifehackerВКонтактеCBS NewsBloombergМосковский КомсомолецLinkedInЦарьград ТВОдноклассникиeBaySputnik РоссияЧемпионатВестиBreitbart NewsNPRРИА НовостиSputnik БеларусьДзенОбозреватель (Украина)Аргументы неделиUSA TodayTengrinews (Казахстан)Tom's HardwareMediumНТВThe Washington PostDisney+Первый каналRedditБазаThe New York TimesYelpWIREDFishki.net4PDAPinterestPayPalLife.ruZnak.comInformburo.kz (Казахстан)Блог Авто-Мото любителейИА Красная ВеснаSpotifyBusiness InsiderThe VergeЛента.руИнтерфаксЯндексTwitchThe AtlanticStack OverflowСтрана.ua (Украина)Wall Street JournalSputnik КыргызстанVoxMeduzaESPNCNNDropboxКоммерсантъTIMEInstagramПикабуAirbnbAmazonБЕЛТА (Беларусь)Sports.ruBuzzFeedVC.ruKloop.kg (Киргизия)InstagramVoice of America (VOA)X (formerly Twitter)ZDNetУНИАН (Украина)РБКStack OverflowNetflixFox NewsHuffPostЭкспресс-газетаForbesТАССФергана (Центральная Азия)TwitterPoliticoРусская ВеснаСекретные Новости МираЯПлакалъWirecutter (NYT)Slack