Ингредиенты для “Блины по норвежски”:
По этому рецепту блины получаются тонкими, эластичными и без дырок. Идеальны для блинов с начинками.
Категория:
Выпечка
Блины, оладьи, сырники
Блины
Ингредиенты для «Блины по норвежски»:
-
Молоко
—
400 мл -
Йогурт
(Натуральный (греческий))
—
4 ст. л. -
Яйцо куриное
—
5 шт -
Мука пшеничная
/
Мука
—
220 г -
Соль
—
0.5 ч. л. -
Сахарная пудра
—
2 ч. л. -
Масло сливочное
—
10 г -
Масло растительное
(для жарки)
—
3 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Блины по норвежски»:
А Англии есть своя Масленица – называется Блинный День или Жирный Вторник. Тоже связано с началом поста – последний день, когда можно есть яйца. Английские блины обычно очень тонкие и плотные. Сейчас большинство домохозяек покупают специальную муку для блинов (продается она в пластиковых больших широких бутылках), прям в ней разводят и льют из бутылки тесто на сковороду. Но пожилые люди продолжают делать тесто для блинов сами. Этот вариант я получил от соседей. Назвали они их почему то "Блины по норвежски". Говорят, что их научили друзья, приехавшие из Скандинавии. Единственное, что я изменил, это заменил животные жиры (а используют они растопленный утиный жир) на сливочное масло.
Вначале миксером перемешиваем молоко, йогурт (у меня греческий йогурт), яйца, соль, сахарную пудру.
Добавляем муку, миксером перемешиваем.
И последним вливаем растопленное масло. Тесто тщательно перемешиваем и даем постоять минут 10, чтобы мука немного разошлась. Перед тем как начинаем печь, еще раз перемешиваем тесто.
У нас в семье я отвечаю за тесто, а жарит блины супруга. Для скорости сразу на 2х сковородках. Сковороды кисточкой смазываем тонким слоем масла для жарки, жарим на огне чуть выше среднего. Наливаем тесто и распределяем по всей поверхности сковороды тонким слоем. Как нижняя сторона блина зарумянилась, а тесто вверху схватилось – переворачиваем блин.
Готовые блины выкладываем на тарелку, сверху накрывая другой. Я люблю на каждый второй блин класть тоненький кусочек сливочного масла.
Блины отлично подходят как для сладких, так и несладких начинок. Блины тонкие, эластичные и без больших дырок. Блины получаются достаточно сытными.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
/ На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На второе
На полдник
На ужин
:
На горячее
Теги:
блины
Вкусы:
тесто
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru