Борщ украинский с фасолью

Ингредиенты для “Борщ украинский с фасолью”:

НАШ САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ БОРЩА.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Борщ

Кухня:

Украинская

Ингредиенты для «Борщ украинский с фасолью»:

• Ребра свиные

  (Можно заменить мясом по вкусу (но на кости))
  —
  700 г

• Картофель

  —
  4 шт

• Зелень

  —
  1 пуч.

• Свекла

• Помидор

  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

• Томатная паста

  —
  70 г

• Фасоль консервированная

  (Можно заменить фасолью сушеной, но предварительно замочить ее или отварить до полуготовности.)
  —
  1 бан.

• Перец болгарский

• Соль

  —
  2 ч. л.

• Перец черный

  —
  1 ч. л.

• Масло подсолнечное

  —
  3 ст. л.

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Семена горчицы

  —
  1 ч. л.

• Лист лавровый

  —
  2 шт

• Перец чили

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Борщ украинский с фасолью»:

Пошаговый процесс приготовления борща:
1. На плиту ставим греться кастрюлю с водой. В это время обмываем ребра и нарезаем их, удаляя лишний жир.
2. На сковороде обжариваю ребрышки. Обжариваю с двух сторон, до готовности не довожу. Перекладываю в кастрюлю с водой и отвариваю.
3. Нарезаю мелкой соломкой свеклу и поджариваю на сковороде пока она не уменьшиться в 2-3 раза. Это уберет излишний запах свеклы. Собираем свеклу со сковороды и отставляем в сторону.
4. Нарезаем лук и морковку. Часть нарезанных овощей оставим и вместе с картофелем в бульон.
5. Убираем пенку, которая образуется при варке бульона
6. Нарезаю помидоры мелкими кубиками. Что бы избавиться от кожуры – обдаем помидоры кипятком и с легкостью удаляем шкурку.
7. На разогретую сковороду добавляем лук. Когда лук подрумянился добавляем морковку и обжариваем. Через 3 мин добавляем помидоры. Поджариваем еще 3 минуты и добавляем томатную пасту. Если заправка получаеться суховатой добавляю немного воды. Пробую заправку на вкус и добавляю сахар и соль по вкусу. готовую заправку отставляем в сторону
8. Мясо отвариваешься 40 мин и можем добавлять картофель нарезанный кубиками и лук с морковкой. Оставляем отвариваться еще минут 20.
9. Нарезаем капусту и перец соломкой. Промываем фасоль.
10. Нарезаем зелень и чеснок.
11. Проверяем готовность картофеля и добавляем в кастрюлю свеклу, заправку, капусту, перец сладкий, фасоль, чеснок и зелень, лавровый лист, семена горчицы, Чили, черный перец, соль. Размешиваю и довожу до кипения! Борщ готов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед

На обед
:
На первое

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
первое
горячее
обед

Вкусы:
насыщенный
соленый
овощной
мясной

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru