Ингредиенты для “Цельнозерновые пельмени”:
Сегодня у нас цельнозерновые пельмени. Сытно, вкусно и полезно.
Пельмени на следующий день такие же вкусные и не черствеют. Я ем их даже с холодильника.
А за идею формовки я благодарна поваренку kolesnikov 1983.
Благодаря этой формовке, под названием- "заячьи ушки", работать с цельнозерновым пельменным тестом, одно удовольствие.
Категория:
Горячие блюда
Мучные блюда
Пельмени, манты, хинкали
Ингредиенты для «Цельнозерновые пельмени»:
-
Мука цельнозерновая
—
300 г -
Вода
(теплая)
—
170 мл -
Соль
—
1 ч. л. -
Масло растительное
—
1 ст. л. -
Фарш мясной
—
300 г
Рецепт «Цельнозерновые пельмени»:
Тесто я всегда замешиваю с помощью комбайна. Это удобно и быстро.
В чашу комбайна насыпаю муку, добавляю соль и теплую воду с растительным маслом.
Замешиваю крутое тесто насадкой крюк.
Перекладываю в пакет и оставляю при комнатной температуре на 1 час.
После тесто мягкое и эластичное.
Раньше я делала пельмени традиционным способом.
А сейчас иначе.
Тонко раскатываю в пласт, обрезая формирую прямоугольник.
После нарезаю квадратиками ( как видела в видео у поваренка kolesnikov 1983).
Нарезаю ножом для пиццы.
Далее беру квадрат теста, переворачиваю в руках стороной, что была к столу. Там мягко и эластично.
Края разминаю пальцами.
Выкладываю 1 ч. л. фарша:
Фарш у меня свиной. Мясо + свиной жир 2:1. Соль и итальянские травы по вкусу. Дважды пропущен через мясорубку, самая мелкая решетка.
А далее лепим заячьи ушки ( ещё раз благодарна поваренку kolesnikov 1983 за идею).
Я надеюсь, что по фото все понятно.
Таким образом лепим все пельмени.
Отвариваю в кипящей подсоленной воде с добавлением небольшого количества растительного масла.
Подаю с домашним майонезом.
Кстати, на фото пельмени сваренные вчера вечером.
Они красиво выглядят.
И очень вкусные, даже в холодном виде.
Нежные, сытные и невероятно вкусные.
А иногда я варю просто тесто квадратиками и подаю их с мясной заправкой ( типа макароны по-флотски).
Дочка очень любит само тесто, оно такого насыщенного вкуса…
А пельмени я сегодня снова лепила. Завтра утром буду варить их дочке на тормозок в школу и на завтрак перед школой. Дочка заказала.
В общем, я буду только рада, если мой рецепт цельнозерновых пельменей понравится и вам!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На ужин
Теги:
второе
Вкусы:
насыщенный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru