• Вс. Июл 6th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Дрожжевая галета с гречневой кашей

Автор:Shef

Мар 13, 2019

Ингредиенты для “Дрожжевая галета с гречневой кашей”:

Еда в Пост, когда разрешено масло. Тесто дрожжевое на воде с оливковым маслом. За начинку взяла гречневую кашу, томлённую с овощами: луком и морковью.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Дрожжевая галета с гречневой кашей»:

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    170 г

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Соль


    0.5 ч. л.

  • Дрожжи

    (сухие)

    1 ч. л.

  • Масло оливковое


    1 ст. л.

  • Вода


    100 мл

Для начинки

  • Крупа гречневая

    (сваренная)

    1 стак.

  • Морковь

    (средней величины)

    1 шт

  • Лук репчатый

    (средней величины)

    1 шт

  • Масло оливковое

    (+ 1 ч л обмазать сформированную галету)

    1 ст. л.

  • Соль

    (по вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Дрожжевая галета с гречневой кашей»:

Делаем тесто. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи в посуде, где будем замешивать тесто.

Делаем в муке углубление и наливаем тёплой воды и оливкового масла. Сразу скажу, что оливковое масло лучше всех подходит к выпечке галеты. Она от него становится румяная, сверху с хрустящей корочкой и мягким мякишем. Я делала на подсолнечном, совершенно другое тесто получается, хотя и не плохо. Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками.

Скатываем тесто в шар, помещаем в эмалированную посуду, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут. Я для этого грею немного духовку.

Пока стоит тесто на "подъёме", делаем начинку. Нам понадобится гречневая каша сваренная. Её можно сварить заранее. В сотейник налила оливковое масло, выложила лук репчатый порезанный произвольно и позолотила его. Добавила натёртую морковь на средней тёрке. Убавила огонь на минимум, накрыла крышкой и потомила почти до готовности.

Морковь была очень сладкая и я немного посолила её. Выложила гречку, перемешала и уже всё вместе потомила под закрытой крышкой минут 10. Начинка готова.

Тесто тоже готово.

Ещё раз мнём его. Я смазываю ладони маслом и оно совершенно не пристаёт. Для формирования галеты я не буду использовать скалку, а буду его растягивать руками, придавая форму круга. Форма у меня для пиццы D-24 см. Тесто я растянула ~до D-22 см.

В центр выложила начинку, оставляя края ~4 см. Начинка у меня ушла не вся, осталось в сотейнике.

Подбираем вот таким образом края.

Обмазываем бока сформированный галеты опять же оливковым маслом, используя кисточку. Мне хватило 1 ч л масла. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Начинка у нас полностью готова, а тесто испечётся довольно быстро. Нам его не нужно пересушивать.

Галета готова.

Подаём. Какой аромат… ммммм!

Я думаю, что даже у начинающих кулинаров эта выпечка получится с первого раза! Минимум усилий и у вас будет очень вкусная еда в дни Поста, когда разрешено масло

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе
/ На закуску

На полдник

На ужин
:
На горячее
/ На закуску

Специальное питание
:
Для беременных и кормящих
/ Постное питание

Теги:
выпечка
детям
пост

Вкусы:
гречневый
морковный
луковый
пшеничный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Кунжутное печенье с шоколадом

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
LifehackerPinterestБЕЛТА (Беларусь)InstagramNetflixFox News4PDAKloop.kg (Киргизия)NPRMail.ruProPublicaVoxWirecutter (NYT)Комсомольская ПравдаЧемпионатУНИАН (Украина)Stack OverflowThe New York TimesМедецинский Блог Здоровье24 Канал (Украина)Новая ГазетаHuffPostЛента.руПикабуРБКАргументы неделиРИА НовостиTengrinews (Казахстан)ВКонтактеUSA TodayMeduzaTwitchФАН (Федеральное агентство новостей)VC.ruQuoraInstagramВестиeBayВедомостиБазаLinkedInРусская ВеснаYelpBloombergAirbnbНТВZoom VideoRedditFishki.netИнтерфаксCNETSpotifySputnik РоссияTom's HardwareInformburo.kz (Казахстан)CNNХабрESPNNBC NewsCBS NewsДзенФергана (Центральная Азия)ЯндексPoliticoИА Красная ВеснаЭкспресс-газетаМосковский КомсомолецSputnik КыргызстанBusiness InsiderBreitbart NewsTwitterLife.ruHuluSputnik БеларусьPayPalWIREDСтрана.ua (Украина)ТАССКоммерсантъTechCrunchПервый каналDropboxThe AtlanticЯПлакалъЦарьград ТВTIMEThe VergeSports.ruSlackDisney+Voice of America (VOA)X (formerly Twitter)BuzzFeedThe Washington PostAmazonZnak.comZDNetОдноклассникиFacebookБлог Авто-Мото любителейStack OverflowГазета.руMediumФонтанка.руОбозреватель (Украина)Секретные Новости МираForbesWall Street Journal