Ингредиенты для “Дрожжевая галета с гречневой кашей”:
Еда в Пост, когда разрешено масло. Тесто дрожжевое на воде с оливковым маслом. За начинку взяла гречневую кашу, томлённую с овощами: луком и морковью.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Открытый пирог, тарт
Ингредиенты для «Дрожжевая галета с гречневой кашей»:
Для теста
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
170 г -
Сахар
—
1 ч. л. -
Соль
—
0.5 ч. л. -
Дрожжи
(сухие)
—
1 ч. л. -
Масло оливковое
—
1 ст. л. -
Вода
—
100 мл
Для начинки
-
Крупа гречневая
(сваренная)
—
1 стак. -
Морковь
(средней величины)
—
1 шт -
Лук репчатый
(средней величины)
—
1 шт -
Масло оливковое
(+ 1 ч л обмазать сформированную галету)
—
1 ст. л. -
Соль
(по вкусу)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Дрожжевая галета с гречневой кашей»:
Делаем тесто. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи в посуде, где будем замешивать тесто.
Делаем в муке углубление и наливаем тёплой воды и оливкового масла. Сразу скажу, что оливковое масло лучше всех подходит к выпечке галеты. Она от него становится румяная, сверху с хрустящей корочкой и мягким мякишем. Я делала на подсолнечном, совершенно другое тесто получается, хотя и не плохо. Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками.
Скатываем тесто в шар, помещаем в эмалированную посуду, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут. Я для этого грею немного духовку.
Пока стоит тесто на "подъёме", делаем начинку. Нам понадобится гречневая каша сваренная. Её можно сварить заранее. В сотейник налила оливковое масло, выложила лук репчатый порезанный произвольно и позолотила его. Добавила натёртую морковь на средней тёрке. Убавила огонь на минимум, накрыла крышкой и потомила почти до готовности.
Морковь была очень сладкая и я немного посолила её. Выложила гречку, перемешала и уже всё вместе потомила под закрытой крышкой минут 10. Начинка готова.
Тесто тоже готово.
Ещё раз мнём его. Я смазываю ладони маслом и оно совершенно не пристаёт. Для формирования галеты я не буду использовать скалку, а буду его растягивать руками, придавая форму круга. Форма у меня для пиццы D-24 см. Тесто я растянула ~до D-22 см.
В центр выложила начинку, оставляя края ~4 см. Начинка у меня ушла не вся, осталось в сотейнике.
Подбираем вот таким образом края.
Обмазываем бока сформированный галеты опять же оливковым маслом, используя кисточку. Мне хватило 1 ч л масла. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Начинка у нас полностью готова, а тесто испечётся довольно быстро. Нам его не нужно пересушивать.
Галета готова.
Подаём. Какой аромат… ммммм!
Я думаю, что даже у начинающих кулинаров эта выпечка получится с первого раза! Минимум усилий и у вас будет очень вкусная еда в дни Поста, когда разрешено масло
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин
Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На второе
/ На закуску
На полдник
На ужин
:
На горячее
/ На закуску
Специальное питание
:
Для беременных и кормящих
/ Постное питание
Теги:
выпечка
детям
пост
Вкусы:
гречневый
морковный
луковый
пшеничный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru