Ингредиенты для “Эдвардианский тыквенный пирог”:
Ароматный, нежный пирог с тыквой. Вроде бы и ничего особенного, разве что название зацепило. Эдвардианский! Что это? О моих изысканиях ниже…
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Открытый пирог, тарт
Ингредиенты для «Эдвардианский тыквенный пирог»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
250 г -
Масло сливочное
—
125 г -
Желток яичный
—
1 шт -
Соль
—
1 щепот.
Начинка
-
Тыква
(очищенная)
—
400 г -
Вода
—
100 мл -
Сахар
—
100 г -
Цедра лимона
—
1 шт -
Бренди
—
3 ст. л. -
Имбирь
(большая)
—
1 щепот. -
Корица
(большая)
—
1 щепот. -
Сливки
(жирные)
—
140 мл -
Желток яичный
—
5 шт -
Соль
—
1 щепот.
Рецепт «Эдвардианский тыквенный пирог»:
Подготовить продукты для теста.
Муку просеять, натереть в нее замороженное масло и растереть руками в крошку.
Добавить соль и желток и 2-4 ст. л. ледяной воды.
Замесить тесто.
Впрочем, тесто можно замесить и в кухонном комбайне. Соединить в комбайне соль, муку и масло и взбить до образования крошек. Переложить в миску, добавить желток и достаточно холодной воды, чтобы слепить тесто. Замесить тесто на поверхности, посыпанной мукой.
Проложить тестом глубокую разъемную форму диаметром 22-23 см. Многократно наколоть основание вилкой.
Накрыть пергаментом и засыпать сухой фасолью или горохом. Охлаждать в холодильнике 30 минут. Пока тесто охлаждается, нагреть духовку до 200*С.
Запечь тесто 10 минут, затем снять груз и запекать еще 10-12 минут, или пока оно не перестанет выглядеть сырым. Снизить температуру до 180*С.
Тыкву нарезать кубиками, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить до полной мягкости и испарения воды. В результате должна получиться довольно сухая смесь. Взбить в пюре и охладить.
Тем временем подготовить продукты для крема.
Смешать тыкву с сахаром, лимонной цедрой, бренди и специями.
Взбить желтки со сливками и добавить к смеси. Хорошо все перемешать.
Перелить смесь в подпеченую тестяную форму.
Запекать 30-40 минут, пока не застынет.
Подавать теплым или холодным, посыпав сахарной пудрой или украсив по желанию.
Приятного чаепития!
Эдвардианской эпохой в истории Соединённого Королевства Великобритания называют период правления Эдуарда VII с 1901 по 1910 год, который наступил после смерти королевы Виктории в январе 1901 года, ознаменовавшей конец Викторианской эпохи.
Эдуард VII был лидером среди законодателей мод, находящихся под влиянием искусства и веяний континентальной Европы. Вероятно, этому способствовала любовь короля к путешествиям. Эдвардианская эпоха — это время мира и достатка. На её протяжении не было значительных спадов и повсеместно царило процветание. А КАКИЕ в ту эпоху были ЖЕНЩИНЫ!!!
Актриса Билли Берк
Актриса Глэдис Купер
Актриса Этель Варвик
Женевьева Лантельм
Ах, хотела бы я попасть туда хотя бы на денек, чтобы почувствовать себя женщиной. Хотя, надо сказать, что прав у женщин той эпохи практически не было никаких. А нужны ли они нам в той мере, в какой мы сейчас, якобы, ими обладаем? Это еще вопрос!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
На обед
:
На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин
:
На десерт
Теги:
десерт
выпечка
Вкусы:
тыквенный
нежный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru