• Пн. Июл 7th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Фруктово-ягодный зефир

Автор:Shef

Янв 15, 2019

Ингредиенты для “Фруктово-ягодный зефир”:

Нежный, вкусный десерт. Попробовав раз этот десерт вы никогда больше не будете покупать его в магазине.

Категория:

Десерты

Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Фруктово-ягодный зефир»:

Фруктовая масса

  • Яблоко


    200 г

  • Малина


    150 г

  • Белок яичный


    2 шт

  • Сахар


    200 г

Сироп

  • Сахар


    400 г

  • Вода


    150 мл

  • Агар-агар


    10 г

  • Сок лимонный


    2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Фруктово-ягодный зефир»:

Зефир Фруктов-Ягодный.

1. 150 гр. ягод и 200 гр. очищенных яблок смешиваем в сотейнике и ставим на огонь. Помешивая, доводим до готовности, испаряем излишнюю жидкость.
2. Готовое ягодное пюре протираем через ситечко
3. 240 гр. фруктово-ягодного пюре и 200 гр. сахара смешиваем в сотейнике и ставим на огонь. Постоянно помешиваем до растворения сахара. После этого готовую массу охлаждаем и ставим в холодильник на 2 часа.
4. Для приготовления сиропа 400 гр. сахара, 150 мл. воды, 10 гр. агар-агар и 2 столовые ложки лимонного сока смешиваем в сотейнике и ставим на плиту. Постоянно помешивая, доводим до растворения всех ингредиентов. Готовность сиропа проверяем ложкой, он должен стекать тонкой струйкой
5. Одновременно с приготовлением сиропа в чаше блендера смешиваю ранее приготовленное пюре с сахаром и 2 охлажденных белка и взбиваю до устойчивых пиков
6. Не переставая взбивать ягодную массу медленно вливаю сироп.
7. Готовую массу накладываю в одноразовый кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда. На пергаменте отсаживаем ножку зефира, потом по кругу формируем зефиринку.
8. Отсаженный зефир оставляем при комнатной температуре на 6-8 часов.
9. После высыхания, каждой зефирное находим половинку и склеиваем нижними частями друг к другу. Обваливаем в сахарной пудре.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

На завтрак
:
Быстрый завтрак

На обед
:
На десерт

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт

Вкусы:
сладкий
кисло-сладкий
нежный

Читать комментарии и отзывы

Источник: povarenok.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Салатик к котлеткам

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Fox NewsИА Красная ВеснаLifehackerDropboxПервый каналОдноклассникиStack OverflowSputnik РоссияЧемпионатVoice of America (VOA)Tengrinews (Казахстан)ForbesBreitbart NewsPoliticoLinkedInВКонтактеX (formerly Twitter)Секретные Новости МираРИА НовостиBusiness InsiderMeduzaБЕЛТА (Беларусь)ESPNРБКUSA TodayAirbnbTechCrunchRedditWirecutter (NYT)Sports.ruKloop.kg (Киргизия)HuluZnak.com4PDAЦарьград ТВФАН (Федеральное агентство новостей)ЯПлакалъХабрСтрана.ua (Украина)ВестиInformburo.kz (Казахстан)НТВSpotifyФонтанка.руPayPalCNETAmazonDisney+Tom's HardwareQuoraSlackTwitchVC.ruБазаSputnik КыргызстанЭкспресс-газетаБлог Авто-Мото любителейBuzzFeedWall Street JournalПикабуТАССНовая ГазетаCNN24 Канал (Украина)УНИАН (Украина)WIREDThe AtlanticeBayКоммерсантъFacebookProPublicaNPRЛента.руКомсомольская ПравдаЯндексZoom VideoМедецинский Блог ЗдоровьеBloombergОбозреватель (Украина)The New York TimesCBS NewsTwitterThe VergeStack OverflowTIMEРусская ВеснаИнтерфаксДзенInstagramYelpFishki.netФергана (Центральная Азия)NBC NewsАргументы неделиSputnik БеларусьThe Washington PostPinterestVoxHuffPostZDNetМосковский КомсомолецMail.ruLife.ruMediumInstagramГазета.руВедомостиNetflix