• Вс. Июл 20th, 2025 12:30:19 PM

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Тонкое льняное печенье

Автор:Shef

Янв 15, 2019

Ингредиенты для “Тонкое льняное печенье”:

Тонкое! Хрустящее! Похожее на чипсы! Заварное печенье без масла и сахара с льняной мукой.

Категория:

Выпечка

Ингредиенты для «Тонкое льняное печенье»:

  • Сыворотка

    (молочная или кефирная)

    250 г

  • Мука льняная


    8 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (1 сорт)

    10 г

  • Заменитель сахара

    (1 мерная ложечка, у меня FitParad №10)

    1 г

  • Сода


    1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Тонкое льняное печенье»:

Поставить сыворотку на огонь. У меня это печенье хорошо получается на молочной или кефирной сыворотке. А на сыворотке от ряженки, например, не получается.
Пока сыворотка закипает, смешать льняную и пшеничную муку.
Льняная мука должна быть мелкой. Пробовала делать с другой льняной мукой – с более крупными частицами, тесто не загустело до нужной консистенции.

Сыворотку довести до кипения, выключить огонь. Добавить сахарозаменитель и щепотку соды. Размешать.

Постепенно всыпать муку, помешивая. Тесто быстро густеет.
Далее можно оставить тесто на 15-30 минут до остывания (иногда делаю тесто днём, а выпекаю вечером), а можно и сразу переходить к следующему шагу.
Если тесто получилось с комками, довести до однородности блендером.

Разложить на противень, сильно тонко "размазывать" не обязательно. В процессе выпекания тесто "сплющивается" и печенье получается тонким.
Я выпекаю 20 минут при 180С, потом 10 минут при 140С досушиваю. Здесь ориентируйтесь на свою духовку – оно не должно быть мягким.
Возможно, что печенье "запузырится" поначалу, но при понижении температуры опустится. Пустоты внутри нет.

Мне очень нравится это печенье, не помню уже как и когда именно придумала этот рецепт, но с тех пор делаю его каждый день при наличии сыворотки. Выпекаю вечером, а утром ем с кашей.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На природу

На ужин
:
На десерт

Специальное питание
:
Для диеты
/ Постное питание

Теги:
печенье

Вкусы:
сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: povarenok.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Мамулины дрожжевые блины

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Life.ru: Новости ЛайфстайлCNET: Technology ReviewsLinkedIn: Professional NetworkingБлог Авто-Мото Любителей: Обзоры АвтомобилейStack Overflow: Newest QuestionsВКонтакте: Социальная СетьСекретные Новости Мира: Глобальные ОбновленияАргументы Недели: Еженедельные НовостиЭкспресс-Газета: Новости и СплетниСпутник Россия: Информационное АгентствоTwitch Interactive, Inc.: Live StreamingUSA Today: National NewsHulu: Streaming PlatformЛента.ру: Новостной ПорталКоммерсантъ: Деловая ГазетаTengrinews: Новости КазахстанаWirecutter: Product ReviewsSlack Technologies: Team CollaborationVox: Explanatory JournalismSpotify Technology S.A.: Music StreamingДзен: Контентная ПлатформаPinterest: Visual DiscoveryHuffPost: Lifestyle NewsЦарьград ТВ: Консервативные МедиаThe Washington Post: Investigative JournalismФергана: Новости Центральной Азии24 Канал: Новини УкраїниNetflix, Inc.: Streaming ServiceFacebook: Social NetworkingЯПлакалъ: Развлекательный ФорумФедеральное Агентство Новостей: Обновления НовостейKloop.kg: Kyrgyzstan NewsИА Красная Весна: НовостиBreitbart News: Conservative NewsInstagram: Photo SharingХабр: Технологическое Сообщество4PDA: Технологический ФорумBuzzFeed: Viral ContentИнтерфакс: Информационное АгентствоFishki.net: Вирусный КонтентНовая Газета: Расследовательская ЖурналистикаРИА Новости: Информационное АгентствоBloomberg L.P.: Business InsightsPolitico: Political NewsQuora: Question and Answer PlatformESPN: Sports NewsCable News Network: Breaking NewsЯндекс: Поисковая СистемаТАСС: Информационное АгентствоМедицинский Блог Здоровье: Советы по ЗдоровьюTwitter, Inc.: Latest TweetsРБК: Деловые НовостиInformburo.kz: Новости КазахстанаTechCrunch: Technology NewsNBC News: Latest StoriesX Corp: Social Media PlatformThe Atlantic: Cultural CommentaryВедомости: Деловые НовостиPayPal: Online PaymentsМосковский Комсомолец: Ежедневные НовостиРусская Весна: Новостной ПорталVoice of America: International NewsКомсомольская Правда: Новости и СтатьиНТВ: Новости и РазвлеченияDropbox: Cloud StorageCBS News: Broadcast NewsMail.ru: Электронная Почта и НовостиОдноклассники: Социальная СетьЧемпионат: Спортивные НовостиThe Verge: Tech ReviewsInstagram: Photo SharingFox News Channel: News CoverageTIME Magazine: Global NewsDisney+: Streaming ServiceСтрана.ua: Новини УкраїниVC.ru: Бизнес и ТехнологииФонтанка.ру: Новости Санкт-ПетербургаeBay Inc.: Online MarketplaceZoom Video Communications, Inc.: Video ConferencingTom's Hardware: Tech ReviewsThe Wall Street Journal: Financial NewsAmazon.com, Inc.: Online ShoppingMedium: Blogging PlatformWIRED: Technology MagazineNational Public Radio: Public BroadcastingМедуза: Независимые НовостиBusiness Insider: Business NewsБаза: Расследовательские НовостиУНІАН: Інформаційне АгентствоСпутник: Агентство Новостей КыргыстанProPublica: Investigative ReportingStack Overflow: Newest QuestionsГазета.ру: Новости и АналитикаThe New York Times: News ArticlesZnak.com: Независимые НовостиОбозреватель: Новини УкраїниSports.ru: Спортивные ОбновленияВести: Новостной КаналСпутник: Новостное Агентство БеларусиForbes Media: Business MagazineLifehacker: Productivity TipsБЕЛТА: Белорусское Информационное АгентствоПикабу: Социальное РазвлечениеReddit: Social Media PlatformYelp: Business ReviewsAirbnb: Vacation RentalsZDNet: Technology NewsПервый Канал: Национальное Телевидение