Хачапури с сыром и творогом

Ингредиенты для “Хачапури с сыром и творогом”:

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкуснейших хачапури с сыром и творогом! Готовится легко и просто, а получается объедение, которое съедается моментально!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Лепешки

Ингредиенты для «Хачапури с сыром и творогом»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  ((4-5- стаканов))
  —
  4.5 стак.

• Кефир

  (у меня 2,5 % жирности)
  —
  2 стак.

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Масло растительное

  (2 ст.л. в тесто и по 1 ст.л. для обжаривания каждого хачапури)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

Начинка

• Творог

  (у меня 5% жирности)
  —
  200 г

• Сыр твердый

  (у меня российский)
  —
  200 г

• Соль

  (0,5 ч.л.)
  —
  по вкусу

• Специи

  (у меня французские травы)
  —
  по вкусу

Рецепт «Хачапури с сыром и творогом»:

В просеянную муку добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.
Делаем углубление в муке. Вливаем кефир. Добавляем взбитое яйцо.

Добавляем соль, сахар, растительное масло и перемешиваем вилкой.

Далее выкладываем тесто на присыпанный стол мукой и вымешиваем тесто до мягкости. Этот процесс не занимает много времени (3-5-мин). Тесто очень мягкое, нежное и приятное.

Накрываем тесто, чтоб не обветрилось пищевой пленкой либо пакетом и отправляем на 1 час в холодильник.

Тем временем займемся начинкой.
Творог солим и разминаем хорошенько вилкой. Натираем сыр на крупную терку и добавляем к творогу. По желанию добавляем специи и хорошенько перемешиваем.

Достаем тесто из холодильника. Делим на 9 частей и раскатываем каждую часть шириной в несколько мм. На лепешку в центр выкладываем 2 ст. л. начинки.

Защипываем края.

Вот такой результат получается.

Раскатываем теперь лепешку шириной 5 мм.

Укладываем на сковороду с раскаленным растительным маслом ( 1 ст. л.), накрываем крышку и на умеренном огне обжариваем 2-3- минуты до золотистого цвета.

Переворачиваем, накрываем крышкой и обжариваем на среднем огне еще 2-3- минуты до золотистого цвета. Если хачапури вздувается-прокалываем вилкой (осторожно не касаясь сковороды).

Хачапури готово! По желанию можно смазать сливочным маслом ( я не смазываю).
Это неимоверно вкусное блюдо и в горячем и холодном виде, правда у нас остыть не успевает)

Желаю Вам приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе

На ужин
:
На горячее

Теги:
второе
закуска
завтрак

Вкусы:
сырный
творожный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru