Ингредиенты для “Яблочный пирог с пудинговым кремом”:
Хочу предложить очень вкусный, нежный пирог из слоеного теста с яблоками и пудинговым кремом. Хрустящее тесто, ароматные печеные кисло-сладкие яблоки и ванильный крем – это само совершество, очень сочно. В зависимости от сезона попробуйте персики. Рецепт встретился на немецком сайте, автору огромное спасибо.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Открытый пирог, тарт
Кухня:
Немецкая
Ингредиенты для «Яблочный пирог с пудинговым кремом»:
Пудинг
-
Молоко
—
250 мл -
Сахар
—
1 ст. л. -
Ванильный сахар
(8г)
—
1 пакет. -
Молоко сгущенное
(по желанию,можно заменить сахаром)
—
1 ст. л. -
Сметана
(свыше 20% жир.)
—
100 г -
Крахмал кукурузный
—
20 г
Тесто
-
Тесто слоеное
(свежее,бездрожжевое)
—
275 г
Начинка
-
Яблоко
—
2 шт
Дополнительно
-
Сахар коричневый
—
1 ст. л. -
Конфитюр
(абрикосовый)
—
2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Яблочный пирог с пудинговым кремом»:
Для приготовления пудинга, смешать кукурузный крахмал,
ванильный сахар.
Влить молоко, перемешать, добавить сахар.
Сварить пудинг на среднем огне до загустения,
постоянно помешивая.
Немного остудить пудинг (я перелила в чашу), добавить сметану,
молоко сгущенное. Если сгущенку не используите,
нужно добавить сахар.
Взбить венчиком или миксером на средних оборотах.
Форму для выпечки диам.23см смазать маслом
и на дно выложить ленты из пекарской бумаги,
для удобства выемки пирога.
Рулон слоеного теста раскрутить. Если у вас тесто из заморозки, размораживайте в холодильнике.
Ножом для пиццы отрезать 6-7 полос шириной 2см
по короткой стороне теста.
Оставшееся тесто слегка раскатать.
Из теста вырезать круг большего размера, чем форма.
Я не стала этого делать. Поместила квадрат в форму и срезала
лишнее тесто. Обрезки выложила на дно формы.
Распределить пудинговый крем на слоеном тесте.
Разрезать яблоки пополам и удалить сердцевину,
нарезать дольками.
Выложить первый ряд яблок по кругу.
Можно выложить внахлест или в контакт. Дело вкуса.
К яблокам выложить полоски теста (предварительно слегка раскатать).
Следующий слой яблоки и тесто. Выложить все яблоки и тесто.
Одну полоску скрутить и выложить в центр.
Пирог присыпать коричневым сахаром.
Выпекать в разогретой духовки до 200С 30-35мин.
до золотистого цвета (следите за своей духовкой).
Начинка после выпечки будет жидкой, так и должно быть.
Конфитюр абрикосовый согреть и смазать теплый пирог.
Остужать на решетке.
Приятного чаепития!!!
разрез еще теплого пирога, через два часа, крем схватился
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На обед
:
На десерт
На полдник
На ужин
:
На десерт
Теги:
выпечка
чаепитие
детям
десерт
обед
полдник
ужин
Вкусы:
нежный
ванильный
яблочный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru