Ингредиенты для “Жареная картошка жульеном-быстро”:
Казалось-бы сколько можно помещать рецептов жареной картошки? Но вот, я наткнулся на этот очень интересный и быстрый способ приготовления жареной картошки в одном из рецептов Сергея Малаховского. Попробовал, и этот способ мне так полюбился, что готовлю картошку таким способом очень часто – особенно, когда время ограничено. За счет нарезки жульеном – тонкой соломкой (2 – 3 мм), жарится она минут 5 – 6 и несмотря на мои изначальные опасения совершенно не ломается. Также, в этом рецепте используется один секрет, которым Сергей поделился – картошка снимается с огня и ставится в сторону минуты на 3 – 4 – чтобы она сама дошла – получается объедение. В этом рецепте я готовлю на одну порцию, но я пробовал готовить и на 6 порций в одной сковороде – получается не хуже – то есть, совершенно не обязательно, чтобы картофель на сковороде лежал тонким слоем – полная сковорода прожаривается без проблем.
Категория:
Горячие блюда
Гарнир
Картофельный гарнир
Кухня:
Русская
Ингредиенты для «Жареная картошка жульеном-быстро»:
-
Картофель
—
2 шт -
Масло растительное
—
3 ст. л. -
Масло сливочное
—
20 г -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 1
Рецепт «Жареная картошка жульеном-быстро»:
Картофель сначала нарезаем ломтиками 2 – 3 мм
Затем, сложив 3 – 4 ломтика стопкой, нарезаем наискосок тонкой соломкой – жульеном (2 – 3 мм)
Ставим разогреваться сковороду на самый сильный огонь – с добавлением растительного и сливочного масел. Растительное масло нужно чтобы сливочное не горело. На электрической плите я использую большую конфорку и ставлю 9 – максимальный нагрев
Когда сковорода раскалится, выкладываем картофель равномерным слоем и не трогаем минуты 3 – 4 – до тех пор, пока нижняя сторона не подрумянится. Огонь не убавляем.
Перемешиваем картофель, стараясь перевернуть его на неподрумяненную сторону. Равномерно распределяем по сковороде, и жарим на сильном огне еще минуты 3 – 4 – до подрумянивания нижней стороны.
Солим, перемешиваем и отставляем в сторону на 3 – 4 минуты
Подаем с соленым огурчиком. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На завтрак
:
Быстрый завтрак
/ Сытный завтрак
На обед
:
На второе
На праздничный стол
На ужин
:
На горячее
Неожиданные гости
:
На горячее
Теги:
гарнир
завтрак
обед
ужин
Вкусы:
картофельный
сливочный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru
ДОБАВИТЬ СВОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ В ТОП: ПОДРОБНЕЙ