• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Жареная картошка жульеном-быстро

Автор:Shef

Мар 2, 2019

Ингредиенты для “Жареная картошка жульеном-быстро”:

Казалось-бы сколько можно помещать рецептов жареной картошки? Но вот, я наткнулся на этот очень интересный и быстрый способ приготовления жареной картошки в одном из рецептов Сергея Малаховского. Попробовал, и этот способ мне так полюбился, что готовлю картошку таким способом очень часто – особенно, когда время ограничено. За счет нарезки жульеном – тонкой соломкой (2 – 3 мм), жарится она минут 5 – 6 и несмотря на мои изначальные опасения совершенно не ломается. Также, в этом рецепте используется один секрет, которым Сергей поделился – картошка снимается с огня и ставится в сторону минуты на 3 – 4 – чтобы она сама дошла – получается объедение. В этом рецепте я готовлю на одну порцию, но я пробовал готовить и на 6 порций в одной сковороде – получается не хуже – то есть, совершенно не обязательно, чтобы картофель на сковороде лежал тонким слоем – полная сковорода прожаривается без проблем.

Категория:

Горячие блюда

Гарнир

Картофельный гарнир

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Жареная картошка жульеном-быстро»:

  • Картофель


    2 шт

  • Масло растительное


    3 ст. л.

  • Масло сливочное


    20 г

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Жареная картошка жульеном-быстро»:

Картофель сначала нарезаем ломтиками 2 – 3 мм

Затем, сложив 3 – 4 ломтика стопкой, нарезаем наискосок тонкой соломкой – жульеном (2 – 3 мм)

Ставим разогреваться сковороду на самый сильный огонь – с добавлением растительного и сливочного масел. Растительное масло нужно чтобы сливочное не горело. На электрической плите я использую большую конфорку и ставлю 9 – максимальный нагрев

Когда сковорода раскалится, выкладываем картофель равномерным слоем и не трогаем минуты 3 – 4 – до тех пор, пока нижняя сторона не подрумянится. Огонь не убавляем.

Перемешиваем картофель, стараясь перевернуть его на неподрумяненную сторону. Равномерно распределяем по сковороде, и жарим на сильном огне еще минуты 3 – 4 – до подрумянивания нижней стороны.

Солим, перемешиваем и отставляем в сторону на 3 – 4 минуты

Подаем с соленым огурчиком. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак
:
Быстрый завтрак
/ Сытный завтрак

На обед
:
На второе

На праздничный стол

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
гарнир
завтрак
обед
ужин

Вкусы:
картофельный
сливочный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Луково-геркулесовые блины

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Life.ruГазета.руVoxHuffPostBuzzFeedStack OverflowFox NewsPayPalЯПлакалъОбозреватель (Украина)TechCrunchДзенТАССИнтерфаксMail.ruWirecutter (NYT)HuluNetflixProPublicaThe Washington PostCNETCBS NewsNBC NewsКомсомольская ПравдаZDNetSputnik БеларусьThe AtlanticМедецинский Блог ЗдоровьеMeduzaСтрана.ua (Украина)Informburo.kz (Казахстан)InstagramZoom VideoSputnik РоссияRedditФергана (Центральная Азия)ФАН (Федеральное агентство новостей)Аргументы неделиESPNX (formerly Twitter)SlackНовая ГазетаVoice of America (VOA)BloombergLifehackerBreitbart NewsZnak.comUSA TodayVC.ruYelpСекретные Новости МираAmazonInstagramTIMEЭкспресс-газетаForbesPolitico4PDAКоммерсантъSpotify24 Канал (Украина)ОдноклассникиРБКБлог Авто-Мото любителейЧемпионатВестиРИА НовостиThe VergeDisney+Царьград ТВWall Street JournalSports.ruРусская ВеснаThe New York TimeseBayХабрPinterestStack OverflowFacebookQuoraBusiness InsiderTwitterБЕЛТА (Беларусь)Sputnik КыргызстанTom's HardwareAirbnbNPRБазаНТВCNNПикабуИА Красная ВеснаМосковский КомсомолецTwitchMediumУНИАН (Украина)DropboxФонтанка.руВедомостиЯндексFishki.netВКонтактеWIREDTengrinews (Казахстан)Лента.руKloop.kg (Киргизия)LinkedInПервый канал