Ингредиенты для “Кабачки жареные”:
Жареные кабачки это просто и вкусно! Не смотря на простоту этого блюда все равно в каждой семье их готовят по-разному! В моем рецепте так же несколько отличий… заходите, знакомьтесь и возможно возьмете себе на заметку что-нибудь! Приятного аппетита!
Категория:
Закуски
Закуски из овощей
Ингредиенты для «Кабачки жареные»:
-
Кабачок
—
300 г -
Соль
—
0,5 ч. л. -
Мука ржаная
—
4 ст. л. -
Масло растительное
—
100 мл -
Творог
—
50 г -
Сметана
—
2 ст. л. -
Зелень
(у меня смесь пряной замороженной зелени (тархун, любисток, сельдерей, укроп, кинза, мята))
—
2 ч. л. -
Чеснок
—
2 зуб. -
Сыр твердый
—
30 г
Рецепт «Кабачки жареные»:
Я использую замороженные кабачки. Раскладываю их на поднос и даю немного подтаять. Если у Вас кабачки свежие, то нарежьте на кружочки. Солим с обеих сторон.
На тарелку насыпать ржаную муку и обвалять кружки кабачков с обеих сторон. Ржаная мука дает более хрустящую и плотную корочку в сравнении с пшеничной мукой и не так сильно оседает в сковороде.
Жарим кабачки в разогретом растительном масле до румяной корочки с одной стороны, затем переворачиваем и также жарим со второй стороны.
Обжаренные кабачки выкладываем на тарелку застеленную бумажными полотенцами или салфетками, чтоб ушел лишний жир.
В чашу блендера выкладываем творог, сметану, пряную зелень и чеснок. Количество чеснока и зелени можете регулировать на свой вкус!
Хорошенько прорабатываем погружным блендером до однородной массы.
Кружки кабачков снимаем с бумажного полотенца, выкладываем на блюдо и смазываем соусом из творога и сметаны. Такой соус получается не такой жирный, как на майонезе.
Таким образом обрабатываем все жареные кабачки.
Твердый сыр трем на мелкой терке и слегка присыпаем кабачки. Можно посыпать все кабачки на общем блюде, а можно на порционных тарелках по желанию…
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На ужин
Неожиданные гости
Теги:
завтрак
обед
ужин
детям
быстро
жарить
закуска
Вкусы:
кабачковый
чесночный
пряный
творожный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru