Копчённые ушки с соусом барбекю

Ингредиенты для “Копчённые ушки с соусом барбекю”:

Этот рецепт выпросили с ресторана-пивоварни-уж очень он полюбился и всей нашей семье и всем друзьям! Всегда заказываем там это блюдо- а тут решили приготовить дома- получилось даже лучше! Очень вкусное блюдо, бюджетное, ресторанное, а какая это закуска к пиву! Ммммм, попробуйте!

Категория:

Закуски

Закуски с копченостями

Ингредиенты для «Копчённые ушки с соусом барбекю»:

Субпродукты

(Свиные ушки)
—
400 г
Масло растительное

—
2 ст. л.
Соус

(Чили, барбекю(каждого соуса по 2-3 столовых ложки))
—
2 ст. л.
Жидкий дым

—
1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Копчённые ушки с соусом барбекю»:

Самое долгое в этом рецепте – это отварить ушки. Крупные ушки варим 1,5 часа, поменьше около 1,1-1,15 часа. Воду солим не сильно, так как в последующих шагах будет соевый соус, добавляем лавровый лист, перец горошком.

Ушки отварили, остудили, мелко соломкой порезали.

Берем сковороду с толстым дном, смазываем растительным маслом, и разогреваем ее пока не пойдет белый дым, это важный этап, если она не будет по максимуму разогрета-ушки склеятся. Высыпаем нарезанные ушки на сковородку, перемешиваем постоянно, ждем когда ушки начнут приобретать коричневый оттенок

Как только оттенок становится аппетитно-коричневым мы поливаем жидким дымом, перемешиваем, потом соусом чили и соевым! Вообще ориентируемся по своим вкусовым ощущениям, я люблю посолонее, поэтому соевого соуса немного побольше наливаю, около 5 столовых ложек. Постоянно перемешиваем, так как могут начать "стрелять"