• Пн. Июл 7th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Кулич с беконом

Автор:Shef

Апр 14, 2019

Ингредиенты для “Кулич с беконом”:

Предлагаю необычный рецепт ржано-пшеничного кулича с беконом. Его можно использовать просто как праздничный хлеб без украшения. Или украсить глазурью из рикотты, ветчиной и переплиными яйцами. Удивите своих близких этой весной!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Куличи

Ингредиенты для «Кулич с беконом»:

Тесто

  • Сыворотка


    250 мл

  • Дрожжи

    (Dr. Oetker)

    5 г

  • Соль


    5 г

  • Сахар


    10 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    300 г

  • Мука ржаная


    100 г

  • Бекон


    50 г

  • Масло растительное


    50 мл

Украшение

  • Рикотта


    200 г

  • Сметана


    100 г

  • Смесь перцев

    (горошком)

    3 ч. л.

  • Ветчина


    50 г

  • Яйцо перепелиное


    2 шт

Рецепт «Кулич с беконом»:

Сыворотку подогрейте до температуры 35-36°С, смешайте с дрожжами Dr. Oetker, ржаной мукой и сахаром

Получившуюся опару оставьте в тёплом месте на 2-3 часа, чтобы она увеличилась в объеме в 3 раза

Затем добавьте пшеничную муку, соль и масло

Вымесите тесто до эластичности, положите в миску и оставьте для подъема на 1 час, накрыв плёнкой

Тем временем мелко нарежьте бекон и поджарьте его на сухой сковороде. Остудите. После первого подъема теста, добавьте в него бекон вместе с вытопившимся из него жиром и вымесите тесто еще раз. Дайте тесту подняться еще два раза, обминая его после каждого подъема. На это может уйти от 2 до 6 часов.

Вымесите тесто еще раз, распределите по формам для куличей, смазанным маслом, заполняя формы на половину.

Из этого количества вышло два небольших кулича диаметром 15 см.

Дайте тесту подняться до уровня форм и поставьте в духовку. Выпекайте около 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовые куличи выньте из форм и полностью остудите. Украшение – на свой вкус.

В качестве глазури я использовала смесь рикотты и сметаны. Посыпка из нарезанной кубиками ветчины и перцев горошком. Дополнительно украсила перепелиным яйцом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Конкурс “Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker”

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед

На полдник

На праздничный стол
:
Пасха

На природу

На ужин

Теги:
выпечка

Вкусы:
хлебный
необычный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Филе трески в соусе карри

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ESPNThe New York TimesГазета.руThe VergeInstagramPoliticoМосковский КомсомолецPayPalTechCrunchZoom VideoНТВProPublicaФергана (Центральная Азия)Kloop.kg (Киргизия)AmazonLinkedIneBayHuffPostВедомостиZnak.comОдноклассникиNetflixVC.ruЭкспресс-газетаTwitterZDNetCBS NewsСтрана.ua (Украина)ЯПлакалъStack OverflowDropboxSpotifyПикабуFacebookVoice of America (VOA)Tom's HardwarePinterestNBC NewsОбозреватель (Украина)Секретные Новости МираQuoraRedditБлог Авто-Мото любителейДзенX (formerly Twitter)Wall Street JournalMail.ruTIMETengrinews (Казахстан)Новая ГазетаStack OverflowТАССForbesVoxUSA TodayHuluThe Washington PostХабрКомсомольская ПравдаРусская ВеснаFox NewsЯндексИА Красная ВеснаЦарьград ТВSputnik КыргызстанBloombergИнтерфаксРБККоммерсантъSputnik БеларусьПервый каналMeduzaInstagramLife.ruBuzzFeedAirbnbSlackЛента.руБазаCNETФАН (Федеральное агентство новостей)Disney+Fishki.netYelpWIREDВКонтактеУНИАН (Украина)CNNTwitchBusiness InsiderЧемпионатThe AtlanticБЕЛТА (Беларусь)4PDANPRInformburo.kz (Казахстан)Breitbart NewsSports.ruФонтанка.руLifehacker24 Канал (Украина)Wirecutter (NYT)ВестиMediumSputnik РоссияАргументы неделиРИА НовостиМедецинский Блог Здоровье