Ингредиенты для “Кундюмы с гречкой и грибами”:
Кундюмы, представляют собой старинное русское блюдо, которое появилось еще в XVI веке. Данные изделия очень напоминает пельмени, однако вместо мяса их фаршируют грибами и крупами. Мы сегодня приготовим кундюмы с гречкой и грибами.
Категория:
Горячие блюда
Горячие блюда в горшочках
Ингредиенты для «Кундюмы с гречкой и грибами»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
(Для теста.)
—
500 г -
Вода
(Кипяток!)
—
250 мл -
Масло растительное
—
4 ст. л. -
Крупа гречневая
(Для начинки.)
—
1 стак. -
Шампиньоны
—
200 г -
Лук репчатый
—
1 шт -
Бульон
(Грибной бульон.)
—
200 мл -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Кундюмы с гречкой и грибами»:
1. Готовим тесто.
– В миску вливаем крутой кипяток, затем добавляем соль (по вкусу) и подсолнечное масло. А затем всю муку, и хорошо перемешивают ложкой, а затем руками. Замешиваем тесто, тесто получается гладкое и однородное.
2. Отвариваем гречку, (на 1 стакан крупы – 2 стакана жидкости) – варим до готовности.
3. Шампиньоны отвариваем ( бульон не выливаем, он нам ещё пригодится!)
4. Нарезаем мелкими кубиками лук и обжариваем с отварными шампиньонами на среднем огне до золотистого цвета. Затем к обжаренным грибам добавляем гречку, солим и перчим по вкусу. Начинка готова.
5. Подготовленное тесто раскатываем на доске в очень тонкий пласт, и нарезаем острым ножом на одинаковые квадратики со сторонами примерно 5-6 сантиметров. Затем выкладываем в центральную часть квадрата начинку. И формируем “пирожок”.
6. Перекладываем кундюмы на противень смазанный растительным маслом, а затем помещаем его в разогретую духовку (температура должна быть 200 градусов) на 15 минут. За это время кундюмы становятся румяными и хрустящими.
7. После того как кундюмы будут выпечены, их помещают в порционные глиняные горшочки, а затем заливают грибным бульоном, не забываем солить и перчить по вкусу. Наполненные горшочки закрывают крышками и помещают в духовку. Кундюмы томят в духовке при температуре 180 градусов, 15 минут.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На ужин
Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен
На обед
:
На второе
На полдник
На ужин
:
На горячее
Специальное питание
:
Постное питание
Теги:
обед
первое
Вкусы:
грибной
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru