Лаймовый пирог

Ингредиенты для «Лаймовый пирог»:

Сегодня предлагаю приготовить сочный, невероятно ароматный, в меру сладкий, но с небольшой с кислинкой лаймовый пирог. Такой пирог у меня дома съедается в момент.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Лаймовый пирог»:

Для пирога

Масло сливочное

—
200 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
260 г
Цедра лайма

(Цедра трех лаймов)
—
3 шт
Имбирь

—
2 ч. л.
Сахар

—
200 г
Яйцо куриное

—
4 шт
Разрыхлитель теста

—
10 г

Для пропитки

Лайм

(Сок из 1,5 лаймов)

Для глазури

Сахарная пудра

—
10 г
Лайм

(Сок из 1,5 лаймов)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Лаймовый пирог»:

Цедру лайма смешиваем с имбирем, сахаром, маслом. Хорошо перемешаем

Постепенно добавляем по одному яйцу. Каждое яйцо хорошо перемешиваем со смесью.

В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
Соединяем яично-масленую часть с мукой. Хорошо перемешиваем.

Переливаем тесто в форму.
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.

Для пропитки выжимаем сок из лаймов. Доводим до кипения. Пропитываем сверху чуть остывший кекс.

Для глазури смешиваем сахарную пудру (150 гр.) с соком лайма (примерно 1-2 ст. л.). Сок лайма можно заменить на воду. Должна получиться белая, плотная консистенция. Смазываем пирог глазурью. Даем застыть.