Ингредиенты для “Лобио с орехами”:
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной и традиционной в Грузии закуски. Вообще, лобио ( фасоль) у нас очень популярна и любима, потому что, не говоря уже о её полезных свойствах, из неё можно приготовить множество разнообразных вкусных блюд – и горячих, и холодных, и пироги… Сегодня я предлагаю вам попробовать один из вариантов закуски из фасоли, без которого у нас не обходится почти ни один праздничный стол.
Уверена, вам очень понравится – это так вкусно!..
Категория:
Закуски
Кухня:
Грузинская
Ингредиенты для «Лобио с орехами»:
-
Фасоль
(сухая)
—
500 г -
Орехи грецкие
—
150 г -
Лук репчатый
(средней величины)
—
1 шт -
Чеснок
—
5 зуб. -
Кинза
(сухая молотая + 1 пучок свежей)
-
Уцхо-сунели
—
1 ч. л. -
Перец красный жгучий
(мелкого помола)
-
Уксус
(винный)
—
1 ст. л. -
Соль
—
по вкусу -
Гранат
—
1 шт
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Лобио с орехами»:
500 гр. сухой фасоли отварить и откинуть на дуршлаг ( немного отвара сохраните, он вам понадобится), дать остыть.
К дважды проведённым через мясорубку орехам добавить специи, соль, прессованный чеснок, уксус (уксус у меня домашний, крепкий, вам может понадобиться больше – смотрите по вкусу) и хорошенько растереть ложкой, понемногу добавляя отвар фасоли (3-4 ст. л., можно просто кипячёную воду).
Должна получиться паста консистенции очень-очень мягкого творога
Лук нарезать не слишком мелко, можно полукольцами
Хорошо промытую свежую кинзу нарезать, гранат разобрать на зёрна
К остывшей лобии добавить готовую ореховую пасту, лук, нарезанную кинзу, хорошенько перемешать, при необходимости подсолить. В самом конце всыпать гранат и аккуратно перемешать, чтобы не подавить зёрна
Вот и всё!
Угощайтесь, мои дорогие, и радуйте ваших близких!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен
На обед
:
На закуску
На праздничный стол
На ужин
:
На закуску
Теги:
закуска
обед
ужин
праздник
Вкусы:
острый
насыщенный
ореховый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru