Гарнир овощной и способ заготовки

Ингредиенты для “Гарнир овощной и способ заготовки”:

Вот долго я думала, выкладывать ли…
Надеюсь пригодиться молодым хозяюшкам, занятым мамочками и экономным супругам!

Категория:

Заготовки

Заморозка

Ингредиенты для «Гарнир овощной и способ заготовки»:

Брокколи

—
950 г
Капуста цветная

—
970 г
Перец болгарский

—
150 г
Морковь

—
230 г
Фасоль стручковая

—
350 г
Фасоль консервированная

(190 грамм без жидкости)
—
1 бан.
Лук репчатый

—
1 шт
Масло растительное

(Для приготовления)
—
1 ст. л.
Специи

—
1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Гарнир овощной и способ заготовки»:

Оба вида капусты очистить от листьев, промыть под проточной водой. Разобрать на соцветия (примерно 3* 3 см). Кочерыжку я тоже режу.

Я готовила 5 заготовок. Поэтому все овощи делила на 5)

Морковь очистить.
Воду вскипятить, добавит сахар (0,5 ч. л) по вкусу. Отварить 5 минут после закипания, до небольшой мягкости. Достать, остудить. Нарезать кубиком (мне нравиться размер с горошину).

Перец почистить от семян и белых прожилок. Нарезать кубиком (одного размера с морковью)

Фасоль заранее отварить или использовать консервированию. Можно заменить на горошек или кукурузу. От этого вкус будет разный.

Овощи разделить на порции. У меня каждая порция получилась 580 грамм. Замораживаем их на будущее. Одну можно приготовить сразу )))

Далее я предлагаю способ приготовления такого гарнира. Предполагается, что заготовка у нас была заморожена.
Предварительно размораживать не нужно.
Чистим и нарезаем лук (полукольцами или перьями, как я люблю). Нарезаем чесночок.
В сковородке разогреваем масло, обжариваем чеснок и лук (до прозрачности).

Выкладываем заготовку (напоминаю, не размораживая). Накрываем крышкой, готовим на среднем огонь 5-7 минут. Это нужно чтобы овощи оттаяли.

Перемешиваем заготовку и лук. Добавляем специи.

Я, в своём варианте добавляю соевый соус. Вы можете использовать бульон. Или воду. Нужно буквально 2-4 ложки (если с соусом, то 50/50 с водой)

Самое главное, слишком часто не мешать овощи. Накрываем крышкой, тушим 15-20 минут. Проверяем на специи. Овощи должны остаться целыми, с небольшой хрустинкой. По вкусу посыпать готовое блюдо кунжутом.