Макароны с беконом и луком в сливочной заливке

Ингредиенты для «Макароны с беконом и луком в сливочной заливке»:

Хочу поделиться с вами вкусным рецептом приготовления макарон. Здесь и сыр, и обжаренный красный лук, и сливочно-сырная заливка. Стоит попробовать, рекомендую.

Категория:

Горячие блюда

Паста

Ингредиенты для «Макароны с беконом и луком в сливочной заливке»:

Макаронные изделия

/

Макароны

(любые макароны в виде коротких трубочек)
—
300 г
Пармезан

(еще немного для посыпки)
—
1/3 стак.
Сливки

(жирные)
—
3/4 стак.
Бекон

—
4 ломт.
Масло сливочное

—
1 ст. л.
Лук красный

—
1 шт
Петрушка

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Макароны с беконом и луком в сливочной заливке»:

Пармезан натерла на мелкой терке, ломтики бекона нарезала на кусочки в 1,5 см шириной, петрушку — произвольно.

Красный лук — тонкими четвертинками колец.

Отварила макароны в подсоленной воде, слила, отлив жидкость в стакан (она пригодится позже). Перемешала с ложкой сливочного масла.

На сухой сковороде обжарила на среднем огне бекон, жир должен вытопиться, а кусочки хрустеть. Бекон выложила на бумажную салфетку.

А в вытопившемся жире обжарила лук, добавив полчайной ложки соли и немного молотого перца, готовила примерно 5 минут пока лук не стал мягким.

В сковороду с луком вылила сливки, готовила еще пару минут при помешивании, пока смесь немного не загустела.

Добавила макароны, пармезан, половину бекона, дополнительно скорректировала на соль и перец. Затем налила примерно 3/4 стакана жидкости, в которой варились макароны, она придаст дополнительную нежность. С количеством определиться придется самим, макароны не должны одиноко плавать в сковороде, но и не выглядеть цельной тягучей массой.

Блюдо можно сразу подать, посыпав второй половиной бекона, пармезаном и петрушкой. А можно, как у меня выложить в емкость для запекания, петрушкой конечно не посыпать на этом этапе, и поставить в нагретую до 210 градусов духовку на несколько минут, чтобы подтаял сыр.