Ингредиенты для “Маковый пирог с кокосовым безе”:
Очень насыщенный, сладкий, ароматный пирог с маковой начинкой и "шапочкой" из кокосового безе! Спасибо за идею рецепта Лесе Medunya!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Маковый пирог с кокосовым безе»:
Тесто
-
Масло сливочное
—
100 г -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Сахар
—
100 г -
Мука пшеничная
/
Мука
—
250 г -
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л. -
Соль
—
1 щепот.
Маковая начинка
-
Мак
—
100 г -
Кефир
(2.5%)
—
250 мл -
Крупа манная
—
50 г -
Крахмал кукурузный
—
15 г -
Сахар
—
90 г -
Масло сливочное
—
60 г -
Желток яичный
—
3 шт
Кокосовое безе
-
Белок яичный
—
3 шт -
Сахар
—
70 г -
Стружка кокосовая
—
50 г
Рецепт «Маковый пирог с кокосовым безе»:
Тесто:
мягкое сливочное масло хорошо взбить миксером.
Добавить сахар и яйцо, снова взбить.
Всыпать муку, смешанную с солью и разрыхлителем теста.
Руками замесить мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто.
Дно формы для выпечки застелить пергаментом (диаметр формы 20 см), выложить тесто и руками распределить по дну формы, формируя также бортики 3-4 см высотой (убрать в холод на время приготовления маковой начинки).
Маковая начинка:
в мисочке соединить кефир, сухой мак, манную крупу, крахмал, сахар, кусочки сливочного масла и желтки (белки убрать в холодильник).
Тщательно перемешать.
Поставить на маленький огонь и, ПОСТОЯННО помешивая, довести до закипания, масса начнет чуть густеть. Сразу снять с огня, тщательно перемешать и дать остыть до теплого состояния.
Выложить маковую начинку в форму с тестом и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Кокосовое безе:
достать белки из холодильника, добавить сахар и взбить до устойчивости массы.
Всыпать кокосовую стружку и несколькими движениями вмешать её в безе.
Достать пирог по истечении 25-30 минут из духовки. Покрыть верх пирога кокосовым безе, оставляя краешки чистыми. Снова отправить в духовку на 15 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки и золотистый цвет безе).
Готовый пирог вынуть из духовки, дать остыть и подавать к чаю!
Всем приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На десерт
На ужин
:
На десерт
Теги:
выпечка
десерт
чаепитие
духовка
Вкусы:
сладкий
маковый
кокосовый
насыщенный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru