Ингредиенты для “Мясные мини-пирожки из слоеного теста”:
Когда нужно срочно испечь что-то вкусное, а времени совсем мало, очень меня выручают эти быстрые и вкусные мини-пирожки из слоеного дрожжевого, или бездрожжевого теста. Интересная мясная начинка.
Мягкие, воздушные, с хрустящей корочкой и ароматной мясной начинкой. Хороши и теплыми, и холодными.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Слойки
Ингредиенты для «Мясные мини-пирожки из слоеного теста»:
-
Тесто слоеное
(дрожжевое или бездрожжевое по вкусу и времени)
—
500 г -
Фарш мясной
(сырой говяжий)
—
400 г -
Лук репчатый
—
1 шт -
Паштет
(консервированный мясной или печеночный паштет в баночке весом около 120 г)
—
1 бан. -
Специи
(по вкусу)
—
2 ч. л. -
Лист лавровый
—
1 шт -
Соль
—
0.5 ч. л. -
Масло растительное
—
2 ст. л. -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Кунжут
—
2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Мясные мини-пирожки из слоеного теста»:
Размораживаем слоеное тесто. У меня дрожжевое.
Луковицу мелко нарезаем, выкладываем на сковороду с растительным маслом, чуть присыпаем солью, кладем лавровый листик и томим на среднем огне до полупрозрачного состояния минут 5. Добавляем фарш и специи: у меня 1 ч. л. молотого тмина, щепотка молотого мускатного ореха, 1 ч. л. чесночного порошка, 0,5 ч. л. соли. Тушим минут 10-15, перемешивая и разбивая лопаткой мясные комочки.
Лавровый лист вынимаем и добавляем мясной паштет, перемешиваем и снимаем с огня. Оставляем до полного остывания.
Тушеный сырой фарш получается довольно рассыпчатым, чтобы использовать его в такие пирожки, а добавление паштета делает начинку более густой и пластичной, да и вкусу прибавляет, особенно, если паштет из печени.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, примерно 40х20 см.
Делим пласт на 2 части вдоль и поперек. Получаем 4 прямоугольника 20х10 см.
В середину каждого прямоугольника по длине выкладываем начинку, оставляя по 2 см с каждого края
Края каждого прямоугольника теста кисточкой смазываем водой и плотно слепляем. Получаем 4 цилиндра
Укладываем наши цилиндры швом вниз на противень. Противень можно застелить пергаментом или силиконовым ковриком, или чуть смазать противень водой и выложить заготовки прямо на него.
Включаем духовку на разогрев до 190-200 град. С
Противень ставим в теплое место на время, пока разогревается духовка.
Каждый цилиндр смазываем разболтанным яйцом и присыпаем кунжутными семечками. Надрезаем ( не разрезаем, а именно надрезаем!) каждый цилиндр кусочками по 4-5 см
Ставим в разогретую духовку и выпекаем 15-20 минут до румяного верха.
Снимаем с противня, немного охлаждаем и разделяем на отдельные пирожочки.
С горячим бульоном – просто песня!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
Легкий
/ На закуску
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Теги:
выпечка
духовка
обед
ужин
детям
Вкусы:
сливочный
хрустящий
мясной
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru