Ингредиенты для “Мясные рулеты, в листьях винограда”:
Заглянул в холодильник, покопался в мыслях и приготовил такой вот ужин.
«Импровизация» наверное, так можно назвать это блюдо.
Рулеты из оленины, в виноградных листьях. С карамелизированным луком, запеченными грибами и помидорами черри.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из мяса
Горячие блюда с мясом дичи
Ингредиенты для «Мясные рулеты, в листьях винограда»:
-
Мясо
(Оленина)
—
1 кг -
Лук репчатый
—
1 кг -
Шампиньоны
—
500 г -
Помидоры черри
—
300 г -
Чеснок
—
4 зуб. -
Сало
(курдюк)
—
80 г -
Соль
—
1 ч. л. -
Перец черный
—
0.5 ч. л. -
Масло растительное
—
50 ст. л. -
Сахар
—
1.5 ст. л. -
Соевый соус
—
1.5 ст. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Мясные рулеты, в листьях винограда»:
Лук нарезаем кольцами.
Грибы, убираем ножки, промываем.
Чеснок мелко крошим ножом.
Курдюк так же крошим ножом.
Мясо, нарезаем на пласты, отбиваем молотком.
Что бы не разлетались куски, я накрываю мясо полиэтиленовым мешочком.
На отбитое мясо укладываем чеснок, курдюк.
Заворачиваем, полученные рулетики обжариваем на сковороде.
Обжаренные рулетики, нарезаем не большими порциями.
Заворачиваем в лисья винограда.
Пару рулетиков, я не стал заворачивать, по просьбе дочери. Просто выложил в форму на листья.
Мясо ставим в духовку и запекаем.
Лук обжариваем на растительном масле, во время жарки добавляем сахар, соль, немного соевого соуса.
Обжариваем до готовности, когда лук уже не хрустит, но еще «альденто» 🙂
В шляпки грибов добавляем каплю масла, я брал оливковое, кристалл соли, перечим.
Все очень в малых количествах.
Соль использовал такую.
Грибы вместе с помидорами черри, отправляем в духовку.
Готовность определяем на «глаз», в грибах появляется сок, помидоры «подвяливаются».
Как то так! Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На второе
На ужин
:
На горячее
Теги:
второе
обед
ужин
Вкусы:
мясной
виноградный
луковый
грибной
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru