Ингредиенты для “Овсяный пирог с лимонным кремом”:
Еще один вариант насыпного пирога! На этот раз с овсяными хлопьями и лимонным кремом! С очень насыщенным лимонным вкусом, в меру сладкий, с хрустящей корочкой! Рецепт от Лизы Глинской – победителя телешоу «МастерШеф-2», теперь уже известного кондитера и основательницы «Кондитерской школы «GL»!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Овсяный пирог с лимонным кремом»:
Лимонный крем
-
Сок лимонный
(сок из 4 лимонов среднего размера)
—
190 мл -
Цедра лимона
—
1 шт -
Яйцо куриное
—
3 шт -
Сахар
—
100 г -
Мука пшеничная
/
Мука
—
15 г -
Крахмал кукурузный
—
15 г -
Масло сливочное
—
20 г
Крошка
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
200 г -
Разрыхлитель теста
—
8 г -
Соль
—
1 щепот. -
Цедра лимона
—
1 шт -
Масло сливочное
—
150 г -
Сахар
—
80 г
Рецепт «Овсяный пирог с лимонным кремом»:
Лимонный крем:
Прогреть лимонный сок и цедру с одного лимона до горячего состояния.
Смешать яйца с сахаром.
Добавить муку и кукурузный крахмал. Снова тщательно перемешать.
Тонкой струйкой влить горячий лимонный сок, постоянно перемешивая (цедру из сока предварительно вынуть).
Поставить на небольшой огонь и, ПОСТОЯННО помешивая, довести лимонную массу до кипения, проварить 1-2 минутки и снять с огня.
Добавить сливочное масло, венчиком перемешать до растворения масла. Дать крему немного остыть.
Крошка:
смешать в миске муку, щепотку соли, разрыхлитель теста, сахар, цедру с 1 лимона.
Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кубики.
Перетереть руками в крошку.
Добавить овсяные хлопья (у меня хлопья №2), перемешать крошку.
В форму для выпечки (диаметр 20 см, дно застелила пергаментом), выложить половину крошки. Утрамбовать.
Сверху выложить лимонный крем.
Сверху вторую часть крошки.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30-35 минут до золотистого цвета корочки, ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Готовому пирогу дать ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫТЬ и подавать к столу (рекомендую вынимать из формы уже полностью остывший, стабилизировавшийся пирог).
Всем приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На десерт
На ужин
:
На десерт
Теги:
выпечка
десерт
духовка
чаепитие
Вкусы:
лимонный
насыщенный
овсяный
сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru