Ингредиенты для “Рыбные котлеты из минтая-очень вкусные и нежные”:
Очень вкусные рыбные котлеты можно приготовить из самой популярной рыбы в наших магазинах – минтая и хека. Сегодня я приготовила из минтая. Они получаются нежными и не имеют специфического рыбного запаха. Очень рекомендую приготовить их по этому рецепту.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты для «Рыбные котлеты из минтая-очень вкусные и нежные»:
-
Рыба
—
500 г -
Хлеб
—
120 г -
Молоко
—
100 мл -
Лук репчатый
—
150 г -
Морковь
—
70 г -
Масло сливочное
—
60 г -
Укроп
—
1 ст. л. -
Крахмал
—
1 ст. л. -
Куркума
-
Соль
—
1 ч. л. -
Перец черный
-
Кориандр
-
Орех мускатный
-
Сок лимонный
—
1 ст. л. -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Сухари панировочные
/
Панировка
—
70 г -
Масло растительное
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Рыбные котлеты из минтая-очень вкусные и нежные»:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе порезать.
2. Залить хлеб молоком ( без корочек)
3. Приготовить рыбный фарш перекрутив на крупную решетку.
4. Перемолоть замоченный в молоке хлеб.
5. Рыбный фарш сбрызнуть лимоном чтобы нейтрализовать рыбный запах.
6. Мелко порезать лук.
7. Мелко натереть морковь.
8. Лук и морковь пассеровать на растительном масле до мягкости.
9. Остывшие овощи добавить в фарш.
10. Добавить соль, все специи и тщательно перемешать.
11. Чтобы котлеты не разваливались добавить 1 ст. ложку картофельного крахмала и тщательно перемешать.
12. Готовый фарш можно выбить, но необязательно.
13. Взбить 1 яйцо.
14. Сливочное масло нарезать кубиками.
15. Сформировать котлеты приблизительно весом 70 г, вовнутрь каждой котлетки поместить кусочек сл. масла, обмакнуть в яйцо и хорошенько запанировать в сухарях. Выложить на доску присыпанную сухарями.
16. Обжарить котлеты по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки.
17. Подавать с лимоном. На гарнир картофельное пюре или овощи. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!))
КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ:
Для чего нужна куркума в рыбных котлетках – чтобы они были красивого цвета.
Для чего нужен лимон – чтобы из бавиться от специфического рыбного запаха.
Какие специи любит рыба – особенно перец и мускатный орех.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На обед
На обед
:
На второе
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
На ужин
:
На горячее
Неожиданные гости
:
На горячее
Теги:
горячее
жарить
второе
обед
котлеты
Вкусы:
нежный
пикантный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru