Рулет ароматный с перцем | Кулинарный Блог от Шефа

Ингредиенты для «Рулет ароматный с перцем»:

Всем привет! Приглашаю вас приготовить очень вкусный, ароматный и яркий рулет. Готовится не сложно, набор продуктов простой, а результат всегда радует.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Рулеты

Ингредиенты для «Рулет ароматный с перцем»:

Яйцо куриное

—
2 шт
Сметана

—
100 г
Соль

—
1/2 ч. л.
Паприка сладкая

(1 ч.л.)
—
5 г
Разрыхлитель теста

—
7 ч. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
50 г
Крупа манная

—
30 г
Перец болгарский

—
170 г
Зелень

(у меня петрушка, можно кинзу)
—
10…15 г
Лук красный

(можно белый)
—
45 г
Помидор

—
150 г
Моцарелла

—
110 г
Перец черный

—
3 г
Вода

(холодная)
—
3 ст. л.
Масло растительное

—
2 ст. л.
Специи

(смесь сухих трав — базилик, розмарин)
—
по вкусу

Рецепт «Рулет ароматный с перцем»:

Включим духовку на 170 градусов.
Подготовим необходимые продукты.
Я взяла перец болгарский разного цвета, просто так красивее, но не принципиально.
Моем овощи и зелень.
Чистим перец болгарский и лук.

Зелень порубить.
Перец и лук нарезать средним кубиком.
Смешать яйца с паприкой (она придаст аромат и цвет тесту),
черным молотым перцем и солью.

К яйцам добавить сметану, манку, разрыхлитель, смешать.
Добавить муку, смешать.
Добавить нарезанные перец, лук и зелень.

Влить воду и растительное масло, все соединить и вылить на противень, застеленный промасленным пергаментом или антипригарным ковриком. Разровнять по всей поверхности, у меня получился слой толщиной 5 мм, размером 35 на 30 см.
Отправляем в прогретую духовку на
20-25 минут. За это время овощи и тесто пропекутся.
И всё же ориентируйтесь на свою духовку, овощи должны стать мягкими.

Пока тесто печется, займемся соусом.
Помидор очистить от кожицы любым удобным для вас способом, нарезать брусочком и запечь в микроволновке 1-2 минуты, если вы против МВ-печи, можете это сделать на сухой сковороде.

Слить прозрачный сок, оставив мякоть,
добавить любимые специи, присолить по вкусу,
перемешать.

Я предварительно убрала моцареллу в морозилку (15-20 минут),
вынула и натерла на крупной терке.

Тут и в духовке уже всё готово.
Вынуть, по возможности, сразу же нанести помидорную смесь на половину коржа, и на весь корж насыпать тертый сыр,
ООООО! моцарелла тут же начинает таять!

Аккуратно начинаем сворачивать в рулет, я освобождала край коврика и им же прокручивала корж.
Когда весь корж был свернут, плотно закрутила рулет в тот же антипригарный коврик, оставила чуть охладиться и склеиться слоям.

Рулет нарезать на порции,
сверху посыпать зеленью или тертым пармезаном.
Рулет вкусный в горячем и в холодном виде.
Фантастически ароматный и с ярким вкусом!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
С НАСТУПАЮЩИМ СТАРЫМ