Хамон из бараньей ноги

Ингредиенты для «Хамон из бараньей ноги»:

Удивительно оригинальная закуска, которая удивит любого гостя и порадует нежным вкусом самого заядлого гурмана.

Категория:

Закуски

Закуски из мяса

Ингредиенты для «Хамон из бараньей ноги»:

Нога баранья

(у меня был вес — 2,5 кг)
—
1 шт
Соль

(КРУПНАЯ. Соли нужно столько, чтобы положить на нее ногу и притоптать ее со всех сторон.)
—
2 кг
Тимьян

(сухой)
—
1.5 ст. л.
Розмарин

(сухой)
—
1.5 ст. л.
Чеснок

(сухой)
—
1.5 ст. л.
Базилик

(сухой)
—
1.5 ст. л.
Перец черный

(молотый)
—
2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Хамон из бараньей ноги»:

Потрясающий видеорецепт, невероятной закуски. Такое блюдо на вашем столе определенно удивит ваших гостей. Берём ЗАДНЮЮ ногу барана

, очищаем её от лишнего сала и плёнок

. Смешиваем специи в чашке

, тщательно натираем ногу, хорошенько массируя её

. Насыпаем в контейнер соль, соли нужно столько, чтобы положить на нее ногу и притоптать ее со всех сторон

. Отправляем в холодильник или на холодный балкон (от 5 до 12 градусов тепла) на 7 дней, чтобы она просолилась

. Пару раз можно перевернуть в процессе засолки, сделать массаж. Через 7 дней очищаем щеткой ногу от соли и специй вешаем ещё на 25 дней в проветриваемое прохладное место — холодильник или балкон (от 5 — 12 градусов тепла). Как только наша нога начала твердеть, то можно снимать, нарезать и есть)