Ингредиенты для “Хамон из бараньей ноги”:
Удивительно оригинальная закуска, которая удивит любого гостя и порадует нежным вкусом самого заядлого гурмана.
Категория:
Закуски
Закуски из мяса
Ингредиенты для «Хамон из бараньей ноги»:
-
Нога баранья
(у меня был вес – 2,5 кг)
—
1 шт -
Соль
(КРУПНАЯ. Соли нужно столько, чтобы положить на нее ногу и притоптать ее со всех сторон.)
—
2 кг -
Тимьян
(сухой)
—
1.5 ст. л. -
Розмарин
(сухой)
—
1.5 ст. л. -
Чеснок
(сухой)
—
1.5 ст. л. -
Базилик
(сухой)
—
1.5 ст. л. -
Перец черный
(молотый)
—
2 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Хамон из бараньей ноги»:
Потрясающий видеорецепт, невероятной закуски. Такое блюдо на вашем столе определенно удивит ваших гостей. Берём ЗАДНЮЮ ногу барана
, очищаем её от лишнего сала и плёнок
. Смешиваем специи в чашке
, тщательно натираем ногу, хорошенько массируя её
. Насыпаем в контейнер соль, соли нужно столько, чтобы положить на нее ногу и притоптать ее со всех сторон
. Отправляем в холодильник или на холодный балкон (от 5 до 12 градусов тепла) на 7 дней, чтобы она просолилась
. Пару раз можно перевернуть в процессе засолки, сделать массаж. Через 7 дней очищаем щеткой ногу от соли и специй вешаем ещё на 25 дней в проветриваемое прохладное место – холодильник или балкон (от 5 – 12 градусов тепла). Как только наша нога начала твердеть, то можно снимать, нарезать и есть)
. Описал кратко, полный процесс смотрите тут в прикрепленном видео.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На второе
/ На закуску
На полдник
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Рождество
На ужин
:
На закуску
Неожиданные гости
:
На закуску
Теги:
второе
ужин
праздник
Вкусы:
соленый
пряный
острый
Читать комментарии и отзывы
Источник: povarenok.ru