Ингредиенты для «Рулет из рульки»:
И снова я к Вам с рулькой.
На сайте есть подобные рецепты, но мой все же немного отличается.
Шикарная вкуснятина получается, скажу я Вам.
Заходите!!!
Категория:
Закуски
Закусочные рулеты
Мясные рулеты
Ингредиенты для «Рулет из рульки»:
-
Рулька
(свиная)
—
2 шт -
Чеснок
—
4 зуб. -
Соль
—
20 г -
Перец черный
-
Орех мускатный
-
Кардамон
-
Кориандр
(молотый)
-
Паприка сладкая
Рецепт «Рулет из рульки»:
Ну что ж, приступим. Рулечку вымыть, поскоблить.
Отделить шкурку.
У меня рульки были маленькие, поэтому я использовала шкурки с двух рулек.
Мясо срезать с кости. Каждый кусочек отбить молотком для мяса или тендерайзером.
Я делала с нитритной солью, использовав ее впополам с поваренной.
Мясо посолить, добавить специи и отправить в холодильник на сутки для созревания.
Не пренебрегай те этим шагом — мясо получится вкуснее.
Распределите мясо по шкурке равномерно, с одной стороны не конца.
Чеснок порежьте пластиночками и выложите поверх мяса.
Сверните рулет. Обвяжите ниткой.
Заверните плотно в пищевую пленку. Я сделала 3 слоя.
Это у меня старая жаровня, которая гораздо старше меня.
Дно обязательно застелите тканью, чтобы мясо не соприкасалось с металлом.
Заливаем холодной водой и варим после закипания 3 часа на медленном огне.
Даем остыть прямо в емкости. У меня это заняло 1 час.
Отправляем в холодильник. У меня на ночь.
И наслаждаемся!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На закуску
На праздничный стол
На ужин
:
На закуску
Теги:
закуска
рулет
Вкусы:
мясной
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru
