Рулет из рульки

Ингредиенты для «Рулет из рульки»:

И снова я к Вам с рулькой.
На сайте есть подобные рецепты, но мой все же немного отличается.
Шикарная вкуснятина получается, скажу я Вам.
Заходите!!!

Категория:

Закуски

Закусочные рулеты

Мясные рулеты

Ингредиенты для «Рулет из рульки»:

  • Рулька

    (свиная)

    2 шт

  • Чеснок


    4 зуб.

  • Соль


    20 г

  • Перец черный

  • Орех мускатный

  • Кардамон

  • Кориандр

    (молотый)

  • Паприка сладкая

Рецепт «Рулет из рульки»:

Ну что ж, приступим. Рулечку вымыть, поскоблить.

Отделить шкурку.
У меня рульки были маленькие, поэтому я использовала шкурки с двух рулек.

Мясо срезать с кости. Каждый кусочек отбить молотком для мяса или тендерайзером.

Я делала с нитритной солью, использовав ее впополам с поваренной.

Мясо посолить, добавить специи и отправить в холодильник на сутки для созревания.
Не пренебрегай те этим шагом — мясо получится вкуснее.

Распределите мясо по шкурке равномерно, с одной стороны не конца.

Чеснок порежьте пластиночками и выложите поверх мяса.

Сверните рулет. Обвяжите ниткой.

Заверните плотно в пищевую пленку. Я сделала 3 слоя.

Это у меня старая жаровня, которая гораздо старше меня.
Дно обязательно застелите тканью, чтобы мясо не соприкасалось с металлом.

Заливаем холодной водой и варим после закипания 3 часа на медленном огне.
Даем остыть прямо в емкости. У меня это заняло 1 час.
Отправляем в холодильник. У меня на ночь.

И наслаждаемся!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На праздничный стол

На ужин
:
На закуску

Теги:
закуска
рулет

Вкусы:
мясной

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Котлеты «Ласточкины гнезда» с болгарским перцем
Загрузка ...
Перейти к верхней панели