Ингредиенты для «Рулька в пиве»:
Всем привет, друзья!
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления ароматнейшей запеченной рульки в темном пиве.
Приятного просмотра!
Категория:
Горячие блюда
Блюда из мяса
Горячие блюда из свинины
Ингредиенты для «Рулька в пиве»:
-
Рулька
(у меня 1,5 кг)
—
1 шт -
Пиво темное
—
2 л -
Чеснок
—
3 зуб. -
Лук репчатый
—
1 шт -
Морковь
—
1 шт -
Сельдерей черешковый
(1 стебель)
—
1 шт -
Лист лавровый
—
2 шт -
Гвоздика
—
5 шт -
Кориандр
(горошин)
—
15 шт -
Перец черный
(горошин)
—
10 шт -
Перец душистый
(горошин)
—
10 шт -
Перец красный жгучий
(1/4 ч.л.)
—
по вкусу -
Паприка сладкая
(1/2 ч.л.)
—
по вкусу -
Соль
—
1 ст. л. -
Мед
—
1 ч. л. -
Горчица
(1/2 ч.л.)
—
по вкусу -
Масло растительное
(для смазывания формы)
—
по вкусу
Рецепт «Рулька в пиве»:
Рульку тщательно промываем.
Чеснок нарезаем слайсами (на 3-4шт).
Делаем надрезы в глубину на рульки и шпигуем ее чесноком.
Перекладываем рульку в кастрюлю и заливаем пивом. Оставляем на 2 часа.
Через 2 часа добавляем к рульке нарезанный на 4 части промытый лук,
1 очищенную и порезанную морковь,
1 стебель сельдерея.
Добавляем лавровый лист, гвоздику, кориандр, черный и душистый перцы, красный острый и сладкий перец, соль (по соли смотрите на свой вкус, бульон должен быть слегка пересоленным).
Отправляем кастрюлю на огонь.
Ждем закипания и собираем пену.
Убавляем огонь до умеренного, накрываем крышкой и варим 2 часа (в зависимости от размера рульки может понадобиться больше или меньше времени. У меня рулька 1,5 кг).
Через 2 часа подготовим соус для смазывания рульки.
В миску вливаем 1 половник горячего бульона, в котором варилась рулька.
Добавляем мед и горчицу. Перемешиваем.
Достаем рульку и перекладываем ее в смазанную растительным маслом форму для выпекания.
Хорошенько обмазываем рульку подготовленным соусом.
Отправляем рульку в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Каждые 15 минут смазываем ее соусом.
Рулька готова. Подаю ее с соленьями и свежими овощами, а также с горчицей, чесноком и зеленым луком.
Рулька получается неимоверно ароматной, сочной и вкусной.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
Неожиданные гости
:
На горячее
Теги:
праздник
Вкусы:
пивной
чесночный
медовый
горчичный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru
